在挑选百香果的时候，需要从果实的形状、表皮、气味等方面入手，一定要选择那些表面是深红色，果皮上有一点褶皱的果实，一般来说百香果的“颜值”越低就口感就越甜，但是营养价值可能会有降低。

挑选百香果技巧

1、看外观和大小

  百香果成熟之后颜色是比较均匀的，大体上会呈现出紫红色，光泽度越高的果实，代表受到的光照时间越长，口感也会更好一些。

2、闻百香果的香味

  挑选百香果的时候可以闻一下果皮，新鲜的果实味道浓郁清香，有一种独特的香味，如果是有其他异味的话，说明果实已经不新鲜了。

3、用手掂量百香果

  在买百香果的时候，可以用手掂量一下的重量，新鲜的百香果果肉相对会比较饱满，自然也就会偏重一些。

百香果怎么吃

  百香果在切开之后，是可以直接吃里面的瓤和籽的，口感非常好，如果觉得酸的话，可以在里面加入一些水，然后配合蜂蜜或者其他饮料一起喝，用来榨汁也是非常美味的。