每年年底时，家家户户都会宰杀年猪，庆祝新年。但今年，不少屠夫都放下了手里的屠刀，以前农村常见的路边宰杀活猪的现象也逐渐地少了起来。这一切都是因为2021年8月新修订的《生猪屠宰管理条例》开始正式实施了。

  该条例明确规定了，进入市场流通的猪肉必须在证件齐全的定点屠宰场点完成屠宰。一些证件不全的小型屠宰场，以及个人屠夫将无法杀猪。

《生猪屠宰管理条例》条例规定

  进入市场流通的年猪，必须要经过：进场查验、屠宰全过程的质管、出场纪录、问题猪产品召回、风险监测。

  其中没有经过安全检疫，没有在证件齐全的定点屠宰场完成屠宰，不能将宰杀好的年猪进入市场流通。

个人过年还能杀年猪吗

  其实《生猪屠宰管理条例》对自家养殖的年猪是否能宰杀做了明确规定：除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。

  也就是说，自己宰杀自家的年猪，并用于自家食用是不违反相关条例的。比如：自家宰杀了一头年猪，除了自家吃之外还剩下一些，将这些赠送给朋友是不违反条例的。

  但是，如果自家宰杀的年猪自己没吃完，将剩下的一些卖给朋友或者卖给别人，则违反了相关条例，曾经有人因此被罚。

年猪为什么不允许私自贩卖

  之所以不许私自贩卖年猪，其实是为了食品安全。农民饲养的年猪想要上市售卖，需要经过防疫部门的检疫。然后再对肉品品质检验，满足条件之后就能够取得两章两证，如此才可以进入市场流通。

  但如果没有取得两章两证，私自将年猪出售，则存在着食品安全隐患。首先是肉质安全没有保证，我们知道，一些黑心养殖户会在饲料中添加违禁品瘦肉精。

  如果允许农民未经相关检查售卖猪肉，或许有农民会故意添加瘦肉精喂养生猪，以获取利润。

  其次，未经检疫的猪肉有传播疾病的风险，甚至会有人故意出售病猪，死猪，安全隐患非常高。

为什么要拉去屠宰场

  我们都知道，上市销售的猪肉必须要经过品质检验和猪肉检疫，在售卖时，猪肉会有两证两章。

  其中两证是：动物产品检疫合格证，肉品品质检验合格证。两章是检疫验讫印章、肉品品质检验合格印章。

  这样是为了保证食品安全，相信绝大多数自家杀的猪是安全健康的。但是总是抵不住有些人的道德底线实在是太低了。