铁棍山药既可以生吃，也可以熟吃，铁棍山药生吃的口感其实并不好，日常食用方法最好是将它煮熟后再食用，这样吃起来味道会更好一点。

生吃铁棍山药好处

   铁棍山药有很多的好处的，比如上年纪的人容易出现腰膝酸软、头晕目眩、小便次数增多等症状，就可适当的吃一些铁棍山药。这是因为山药中的黏多糖能够促进胰岛素提高敏感性，并且它还有补脾，益气养阴，辅助降低血糖的功效。

生吃铁棍山药危害

   虽然铁棍山药是可以生吃的，但是它体内含有很多的淀粉和纤维，并不好消化，有肠胃疾病或者在便秘的人，建议就不要生吃了，而且入口后的颗粒感很重。

  如果一天吃太多的铁棍山药，它里含有的雌性激素会刺激荷尔蒙的产生，并且对女性有副作用，会让加重女性生理期的重痛苦。

铁棍山药怎么吃

    铁皮山药生吃给人的口感并不是狠好，我们可以将它捣成泥状，然后加入自己喜欢的调味料，调整成自己喜欢的口味，帮助我们提高食用的口感和满足感。