菠菜是一年中都可进食的菜，而春季是一年中最适合吃菠菜的季节。菠菜所含有的营养元素是比较均衡，可以给人体提供各种营养。

菠菜功效

  菠菜也叫波斯菜、赤根菜等。菠菜富含胡萝卜素、维他命C、维生素K、钙、钾、磷、叶酸、膳食纤维素等营养物质。

  经常吃菠菜有助于维持正常的视力和上皮细胞的健康、避免夜盲、预防胎儿神经管畸形等；预防口角炎、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎、骨质疏松。

菠菜和什么不能一起吃

1、豆腐

  菠菜不能与豆腐同食，菠菜与豆腐同食也有可能得结石病，因为有两种食物一种含有草酸，一种含钙离子，二者结合后形成的草酸钙不溶于水可以形成结石。

2、黄瓜、牛奶

  黄瓜富含维他命c分解酶，菠菜中含有维他命c，这两种组合都会破坏菠菜里面的维他命c。

  黄瓜含有大量的草酸，容易与牛奶中的钙结合，形成不易沉淀的物质，影响人体对钙质的吸收。

3、猪肝

  猪肝脏内含有大量的铁和铜，如果与菠菜中富含维他命c，金属离子会氧化维他命c，因而失去营养价值。黄豆、蛋黄、动物的肝脏中都有很多铁质，因此不能与含有较多草酸的菠菜一起食用，影响身体对铁的吸收。

4、乳酪、蜂蜜

  牛奶中含有的化学成分会影响人体对钙的吸收，另外菠菜和蜂蜜不能同食，导致心脏疼痛。

5、鳝鱼

  菠菜不能与鳝鱼同食，否则会引起腹泻，这是因为鳝鱼具有健脾益肾、补气养血、除瘀祛湿的功效，菠菜性凉，两者相结合，容易引起腹泻。

6、黄豆、韭菜

  如果同时食用菠菜和黄豆，就会出现维生素c抑制铜的释放，不利于营养。菠菜与韭菜同食，可导致腹泻。