事实上紫色在食物中的地位也是相当高的,因为它含有一种天然的营养元素,花青素。

  100克紫薯里含有30克花青素,这个量是非常高的,而且紫薯含有大量的膳食纤维,饱腹感比较的强,热量很低。

  对于想要减肥的女性来讲,非常的合适,代替主食吃也是很好的选择,那每当这种时候,吃紫薯是再好不过了。那么,紫薯蒸着吃还是煮着吃好吃呢?那种做法更有营养呢?

紫薯蒸着吃还是煮着吃有营养

  其实,紫薯一般蒸着吃或者是煮着吃都可以。但是最好的还是蒸着吃,蒸着吃味道会更好一些

  蒸紫薯可以保留着紫薯的甜味,若紫薯水煮的话,会浸入大量的水分,所以,水煮水分会把紫薯的甜味冲淡一些

  另外,一般情况下蒸煮吃营养上都会更好。紫薯中最具有营养价值的就算它里面含有的花青素,煮着吃的话里面的花青素就会流失一些在水中。这是为什么我们看见煮紫薯的水是紫色的原因,而且紫薯里面的甜味也会被水冲淡不少。

  而且,紫薯可以直接蒸着吃,或者是放入到米饭当中煮着吃。小编一般都是直接隔水去蒸,味道会比较的好。女人多吃紫薯,既可以补充花青素,还有硒和矿物质铁,能够起到帮女人补血的食疗作用。

  据美国学者研究,花青素的抗氧化作用分别为VC、VE的30倍和50倍之多,故花青素堪称为最佳的自由基清除剂。

  生活中我们应该多吃一些这样的食物,尤其是女性。冬天,女人记得吃紫薯这种营养丰富的食物,花青素含量高吃得值,可别错过了!