水芹菜和芹菜的区别

水芹菜和芹菜不一样，水芹菜又名野芹菜，喜欢潮湿的环境，一般会在河流两侧生长，因生长力强且味道跟芹菜差不多，很多人都喜欢吃，但是它和芹菜不是同一种植物。

水芹菜简介

水芹菜产地居多，国内国外均有分布，国内分布于广东、江西、云南、贵州等地，其中我国中部和南部生产的数量最多，内含丰富的蛋白质、粗纤维、脂肪、钙、磷、铁等元素，还含有水芹素、芸香苷、檞皮素，吃起来非常清香爽口。

芹菜我们一般说的是种植在旱地上的芹菜，我国北方种植得比较多，它的香味比较浓，和肉类一起炒可以提升肉的香味，口感更好，芹菜的主要功效作用有镇静功效、降血压等。

1、生长环境不同：水芹菜喜欢湿润的环境，常见于池沼、河沟、水田边，主要产自于南方，属于水生宿根植物，而芹菜一般是生长在土壤中的，主要产自于北方，为须根植物。

2、形态大小不同：水芹菜的颜色为淡绿色，个头比较小，闻起来有淡淡的清香，而芹菜的茎部比较长，中间是空心的，纤维也比较粗，香味也比较浓郁。

3、功效不同：水芹菜具有利尿除湿、清热解毒的效果，芹菜具有祛风利湿、降血压、降血脂、预防肝硬化的效果。

4、口感上不同：水芹菜和芹菜的口感有差异，水芹菜清香爽口，吃起来口感清脆，芹菜吃起来香味较浓，尤其是跟肉类一起炒，可提升肉的香味。