黄瓜花就是植物黄瓜的花朵，颜色为黄色，又叫做青瓜花、小黄瓜扭等，也是一种可以食用的新鲜食材，吃法多样，既可以用来炒肉又可以拿来凉拌。

  黄瓜花是可以吃的，和黄瓜一样都是属于营养价值很高的食材，既可以凉拌又可以炒制，吃起来口感清脆，十分爽口清火。

黄瓜花吃法

  1、黄瓜花炒鸡蛋：黄瓜花是可以和鸡蛋一起炒着吃的，需要提前将黄瓜花清洗干净，然后调制蛋液，起锅烧油后将鸡蛋炒制成块，然后放入葱花、黄瓜花一起炒即可。

  2、凉拌黄瓜花：黄瓜花还可以做成凉拌菜，在做的时候需要提前洗干净，然后准备蒜泥、生抽、香醋、蚝油等调味，将其拌在一起即可。

食用黄瓜花功效与禁忌

  黄瓜花中含有葫芦素、维生素E、氨基酸、精氨酸等多种成分，有着延缓衰老、美容养颜、提高人体免疫力、预防肝硬化等多种功效。

  黄瓜花中一般是没有什么毒性的，可以放心食用，不过在烹制之前的花，最好将黄瓜花放在盐水中浸泡一段时间，这样吃着才能更放心。