100%纯蜂蜜的价格基本上在60元以上1斤,有些品质较好的纯蜂蜜甚至在80元以上。1、选购技巧:千万不要轻信商家鼓吹的拉丝或纸巾不渗透等伎俩,另外低价往往也是假蜂蜜诱骗消费者的主要手段。2、真假鉴别:蜂蜜的真假要从色泽、香味、口感和结晶等方面来综合鉴别。

一、蜂蜜定义

蜜蜂是蜜蜂采集花蜜,并且完全酿造成熟的粘稠液体,从定义上看蜂蜜必须同时满足以下2个条件,一是蜜蜂酿造的原材料必须是植物蜜腺分泌的花蜜,二是蜂蜜必须完全由蜜蜂酿造成熟并且已经用蜂蜡密封,这2个条件缺少任何1个都只能算是假蜂蜜,例如,养蜂人大量给蜂群饲喂糖浆生产出来的便是假蜂蜜。

二、参考价格

纯蜂蜜的价格基本上在60元以上1斤,有些品质较好的纯蜂蜜甚至在80元以上,例如,蜜蜂采集槐树花蜜的纯槐花蜜至少需要80元1斤,而中蜂采集山野百花酿成的纯土蜂蜜大多在100~300元1斤,但市场上很难买到完全由蜜蜂酿成熟的纯蜂蜜,因为蜜蜂把蜂蜜完全酿成熟可能会错过花期并且会降低产量。

三、选购技巧

蜂蜜作假几乎到了“谈蜜色变”的地步,购买时稍不注意就有可能会买到假蜂蜜,所以千万不要轻信商家鼓吹的拉丝或纸巾不渗透等伎俩,实际上,所谓的拉丝或纸巾不渗透根本不能鉴别出蜂蜜的真假,此外,低价大多也是假蜂蜜诱骗消费者的主要手段,如果十几元甚至几元就可以买到纯蜂蜜,估计养蜂人早就饿死了。

四、真伪鉴别

蜂蜜的真假要从色泽、香味、口感和结晶等方面来进行综合鉴别,其中色泽上真蜂蜜大多呈现出色泽透明的水白色至深琥珀色,香味上真蜂蜜都有对应蜜源植物的自然花香味,口感上真蜂蜜既有清爽的甜味也有怡人的蜜味,此外所有真蜂蜜在一定条件下都可以结晶,如果在任何条件下都完全不能结晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜。

五、注意事项

1、纯蜂蜜基本上在60元以上1斤,有些纯蜂蜜甚至要100元以上1斤,例如,中蜂酿制的土蜂蜜一般在100~300元1斤。

2、纯蜂蜜的价格一般不便宜,而假蜂蜜往往显得非常廉价,实际上成本低廉的假蜂蜜卖十几元都有几倍的利润。

3、纯蜂蜜的价格贵主要是因为产量稀缺,实际上蜂蜜完全成熟至少需要一周时间,但是植物开花泌蜜不会等到蜂蜜酿成熟后才过。