1、蜜源对比:洋槐蜜的蜜源仅分布在黄河和淮河流域,百花蜜则更广。2、产量对比:洋槐蜜的蜜源只有一个花期,百花蜜对蜜源没有限制,洋槐蜜产量远低于百花蜜。3、色泽对比:洋槐蜜呈水白偏黄色,像水一样透明,百花蜜为琥珀色,从色泽上看洋槐蜜更好。4、口感对比:洋槐蜜口感甘甜,比百花蜜更受青睐,价格也略贵。

一、蜜源对比

洋槐蜜在蜜源上比百花蜜稀有,其中洋槐蜜的蜜源是豆科槐属植物刺槐,集中分布在我国黄河流域和淮河流域,而百花蜜的蜜源比洋槐蜜广得多,实际上几乎所有能为蜜蜂提供花蜜的植物都是百花蜜的蜜源,因此从蜜源的稀有度来看洋槐蜜远远优于百花蜜。

二、产量对比

洋槐蜜在产量上远低于百花蜜,其中洋槐蜜的蜜源只限于槐花,且每年只有一个花期,而百花蜜对蜜源几乎没有限制,简单来说,全年大部分时间蜜蜂都能生产百花蜜,所以洋槐蜜的总产量远低于百花蜜,价格上洋槐蜜稍高。

三、色泽对比

洋槐蜜在色泽上略优于百花蜜,其中洋槐蜜因含有杂蜜而多为水白偏黄色(纯正的洋槐蜜几乎像水一样透明),百花蜜的颜色主要由蜜源构成,且多为琥珀色或浅琥珀色,实际上色泽也是评判蜂蜜等级的重要指标,因此仅从色泽来看洋槐蜜也比百花蜜好。

四、口感对比

洋槐蜜在口感上略强于百花蜜,其中洋槐蜜的口感甘甜鲜洁,且具有清淡的槐花香味。事实上,洋槐蜜的口感是所有蜂蜜中最好的,而百花蜜的口感取决于蜜源的构成。因此,相对来说,洋槐蜜的口感比百花蜜更受欢迎,价格也比百花蜜稍高。