神秘果是山揽科神秘果属植物,又称为变味果、奇迹果,是一种可以食用的水果,原产于西非加纳、刚果一带,除了可食用,还具有一定的药用价值。神秘果内含一种变味蛋白酶,虽然这种成分不能真正改变食物的味道,但能改变人的味觉,当人吃完神秘果后再吃其它酸性食物就会觉得比较甜。

一、神秘果是什么水果

神秘果是山揽科神秘果属植物,其植株为常绿阔叶灌木,又称为变味果、奇迹果,它是一种可以食用的水果,原产于西非加纳、刚果一带,除了可食用,还具有一定的药用价值。

二、神秘果神秘在什么地方

1、神秘果内含一种变味蛋白酶(神秘果素),虽然这种成分不能真正改变食物味道,但能改变人的味觉,当人们吃完神秘果后再去吃其它酸性食物就会觉得比较甜,就算是吃柠檬也是一样。

2、原理为食用神秘果后,其神秘果素会分布在舌头的味蕾细胞膜上,在中性的PH环境下,神秘果素上的甜味接受蛋白不会与甜味按受部位结合,因而不会有甜味,当处于酸性环境,其甜味接受蛋白则会与甜味按受部位结合,所以吃酸的都会觉得甜。

三、神秘果为什么不结果

1、缺乏授粉:授粉就是帮助植物交配产生下一代,如果花朵只有雌性或雄性,或者雌性都有但不能交配,都不能产生下一代,因而这时就需人工进行授粉。

2、环境因素:神秘果在开花期间,如遇下雨、强风等恶劣天气,都会导致其后期生长不良,当遭受恶劣天气时可在人工授粉一次,人工管理时注意浇水不要浇整株,以免花粉被冲掉。

3、肥料原因:一般在神秘果开花前,需追施适量磷钾肥,以提高挂果率,但平时需注意少施氮肥,以免植株只长叶子不长果实。