胡椒的原产地为东南亚,现广植于热带地区,我国台湾、福建、广东、广西、云南等省区均有栽培,印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡、巴西等地是胡椒的主要出口国。胡椒生长于荫蔽的树林中,生长慢,耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植,不耐水涝,栽培土质以肥沃的砂质壤土为佳,排水、光照需良好。

一、胡椒的产地分布

胡椒的原产地是东南亚,现广植于热带地区,我国台湾、福建、广东、广西、云南等省区都有栽培,印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡、巴西等地是胡椒的主要出口国。

二、胡椒的产地环境

胡椒生长于荫蔽的森林中,生长慢,耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植,不耐水涝,栽培土质最好是肥沃的砂质壤土,排水、光照需良好。

三、胡椒的品种分布

1、黑胡椒

黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物,原产于印度马拉巴海岸,在中国广西、广东、云南、海南等地栽培,果味辛辣,是人们最早使用的香料之一,可能也是现在使用最广泛的香料。

2、白胡椒

白胡椒是胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实,气味芳香,是人们喜欢的调味料之一,主要产于广东、广西及云南等地,表面黄白或淡黄白,光滑,顶部和基部之间有多数线状条纹,其药用价值略高于黑胡椒。

3、绿胡椒

绿胡椒辣度较低,用于鸭肉菜肴、奶油及乳酯制品,主要产于巴西、马来西亚、锡兰、泰国、新加坡等地。

4、红胡椒

红胡椒是巴西胡椒树的果实,原产地是巴西、阿根廷、巴拉圭等,后来被引进了很多地方,主要作为装饰或遮荫植物,因为是种具有侵略性的植物,所以迄今为止,绝大部分的温带地区都可以看到巴西胡椒树的踪迹。