羊肚菌一般生长于松属、榜属、栎属等树林下,尤喜生长于旧苹果园中,苹果树的灰分和焦木块是羊肚菌的最好养分,可在泡桐苗圃、梨树园、竹园、白杨、乌桕、杨树、柳树、胡桃、蔷薇科、壳斗科等阔叶林下发生,也可在云杉、冷杉针叶林或针阔混交林,甚至玉米地、灌木丛中出现。

一、羊肚菌的营养条件

羊肚菌较好的碳源有可溶性淀粉、果糖、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖等。较好的氮源有半胱氨酸一盐酸、天门冬氨酸、天冬酰胺、尿素、丙氨酸、谷氨酸等,用木材提取液、番茄汁、麦芽提取液、苹果提取液可促进羊肚菌的生长,又以木材提取液对促进生长作用最大,用腐殖质土浸出液的琼脂培养基,培养菌丝体,在20℃下,7~10天菌丝就可以长满斜面。

二、羊肚菌的林分条件

羊肚菌一般生长在松属、榜属、栎属等树林下,特别喜生长在旧苹果园中,苹果树的灰分和焦木块是羊肚菌的最好养分,可在泡桐苗圃、梨树园、竹园、白杨、乌桕、柳树、胡桃、蔷薇科、壳斗科等阔叶林下发生,也可以在云杉、冷杉针叶林或针阔混交林,甚至玉米地、灌木丛中出现。

三、羊肚菌的湿度要求

羊肚菌菌丝生长阶段,土壤含水量在50%左右,湿度较低,形成原基和子实体发育则需要大量水分(80~90mm的降水量),特别是2~3月份,月降水40~50mm,而且一次降水5~6mm,4~5日是最适于子实体的发育,林间相对湿度也较高,一般在80%~85%。

四、羊肚菌的温度要求

羊肚菌是低温型的菌类,地下菌丝在早春1~2℃开始生长,出菇期为3~4月,在10~25℃时,菌丝日长速度随温度上升而加快,高于28℃的菌丝的日长速则直线下降,在25℃时菌丝的日长速虽最快,但菌苔层薄,易老化,20℃左右时,菌丝长速度快,且浓密粗壮,所以羊肚菌丝最适合生长温度为17~22℃。