要问普通鸡为什么下绿壳蛋？据悉普通鸡下绿壳蛋可能是遗传、体内色素及产卵环境的原因。绿壳蛋是黑毛乌鸡下的，普通鸡上一代或上上一代与乌鸡杂交，因为带有乌鸡的基因，所以能下绿壳蛋。普通鸡体内分泌的胆绿素和锌螯合物含量比较高，可能导致下的鸡蛋是绿色的。普通鸡受环境的影响，将蛋产在草堆里，颜色接近草色。绿壳蛋比普通鸡蛋营养成分比较绿壳蛋与普通鸡蛋相比，水分、脂肪明显低于鸡蛋，蛋白质略低于鸡蛋，胆固醇含量高于鸡蛋，磷脂和维生素B2明显高于鸡蛋；绿壳蛋含有较高的人体必备的氨基酸，比普通鸡蛋营养价值更高。