要问毛尖是绿茶吗？据悉毛尖茶是属于绿茶类的茶品，在我国的信阳、黄山、都匀等地都有毛尖的出品，在各地毛尖茶的命名上是用地名加毛尖茶来命名，以便区分。毛尖经过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘一系列的工艺的制成，采摘回来后炒制而成，期间并没有发酵这一过程，因此属于未发酵茶类，而未发酵茶类是被分为六大茶类的绿茶类。毛尖的特点：毛尖的茶叶均匀规整，柔嫩鲜绿且光滑，而且叶面干净，不含杂质，冲泡后茶叶缓慢舒展开来，沉入杯底，而且香气高雅、清新，味道鲜爽醇香，汤色碧绿。