要问绵羊和山羊能杂交吗？据悉绵羊和山羊不能杂交。它们虽然都称为羊，但却是不同属的动物，染色体不匹配且存在生殖隔离，其中，山羊有60条染色体，绵羊有54条染色体，交配后受精几率比较低，即使交配成功也不能生出健康的后代。但是，绵羊和山羊不能杂交产生后代也不是绝对的，也有例外的情况，只是很罕见，杂交生出的后代一定是没有生育能力的。绵羊和山羊有哪些区别？区别一：科属不同。绵羊是牛科绵羊属（盘羊属）动物，山羊是洞角科山羊属动物，山羊有30对染色体，而绵羊有27对染色体。区别二：外貌不同。绵羊有粗细不同的被毛，多呈卷曲状，大部分无角，仅少数有角，角多呈螺旋形向两侧伸展，颌下无胡须，尾短上翘；山羊有粗刚毛和绒毛，硬而直，大部分有角，仅少数无角，角呈呈弓形或镰刀形，向上向后成倒“八”字形，颌下有胡须，尾长下垂。山羊尤其是公山羊有膻味，绵羊没膻味；绵羊有泪窝腺和趾间腺，山羊却没有。区别三：性情不同。绵羊性情温顺，胆小；山羊性情活泼，胆量较大。区别四：肉质不同。绵羊肉的肉质比较软，山羊肉的肉质更有弹性；绵羊肉比山羊肉脂肪含量高，山羊肉胆固醇含量比绵羊肉低；绵羊肉是热性的，山羊肉是凉性的。