杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，其实也就是南杏仁和北杏仁，并不是甜杏仁就比苦杏仁甜。通常我们衡量一种东西的市场价格主要是考虑两个方面的因素，一个是该物品的价值；另一个就是这种东西的产地和市场之间的距离。这样的一种市场定价方式对甜杏仁也是非常适合的。
甜杏仁市场价格多少钱一斤
甜杏仁的市场价格大约在13~20元/斤之间。当然各地的市场价格可能会存在一定的差异。
甜杏仁的功效与作用
1、润肠通便
甜杏仁富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
2、保护视力
甜杏仁含有胡萝卜素，胡萝卜素对人的视力有一定的保护作用，因此长期在电脑前工作的妈妈，可以适当补充点胡萝卜素，对缓解眼睛疲劳有一定的益处。
3、具有降血糖、降血脂的功效
杏仁中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多，可以调节血脂和能清理血栓。
4、具有减肥瘦身的作用
甜杏仁含有膳食纤维，膳食纤维具有促进肠道蠕动的作用，因此可以帮助人们排走体内多余的油脂和垃圾。对于肥胖人群是一种不错的减肥零食，但是甜杏仁含有丰富的脂肪，适量吃可达到减肥的功效，但是过量吃的话，那将会越吃越胖。
5、美容
杏仁含有丰富的蛋白质，因此其具有美容的功效。
杏仁的挑选方法
1、看颜色：表皮颜色浅的，是当年的或者是比较新鲜的，颜色发暗或深色，褐色的，一般是陈的，尽量不要购买，这样的杏仁是属于比较劣质的了，对于我们来说，吃这样的杏仁无疑是没有什么好处的了，我们要尽量的选择优质的杏仁来吃了哦，这样才能让我们吃的健康了哦。
2、看杏仁的外形大小：颗粒饱满的，并且“个头”大的，是当年的或者是比较新鲜的，相反，外形干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长了。
3、闻气味：如果有一种“哈喇”味，尽量不要购买，这样的杏仁是属于比较劣质的了，而且吃起来味道以及口感也很差了，因此我们就要注意了，对于这样的杏仁是尽量不要选择购买的了，对于我们的身体健康来说是没有什么好处的哦。
杏仁的保存方法
1、把从未开封的罐装杏仁储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。
2、在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。所以，要避免将杏仁暴露在潮湿环境中，我们这样保存是可以把杏仁保存好的了哦，可以起到很不错的保存作用，可以让我们长时间的吃到美味的杏仁哦。
3、杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显着延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变，因此我们在存储杏仁的时候就要注意尽量的把杏仁密封好了哦，这样才能让我们增长杏仁的存储时间了哦。
甜杏仁的功效和作用是比较好的，所以人们往往会选购一些自己食用，所以相较于市场价格，其实人们会更注重杏仁的实用性，所以挑选到好的杏仁就非常重要了，能够有效的提升杏仁在食用过程中的体验。
