龙利鱼想必很多人都不陌生，目前在市面上很多地方都能看见它的身影。龙利鱼的刺非常少，吃起来的口感是很不错的，并且营养价值高，所以选择购买它的人群也是很多的。不过大部分人在购买之前，都想对它的价格有一个了解。
龙利鱼市场价格多少钱一斤
龙利鱼的市场价格大约在30～50元左右一斤。龙利鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类，肉质细味美，食之鲜肥而不腻，含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼的市场价格相对较高。
龙利鱼为什么那么便宜
一般龙利鱼的市场价格相对于来说还是比较贵的，如果便宜的话，有可能是一些别的鱼冒充的，最常见的就是巴沙鱼了，两者的口感类似，但是巴沙鱼的市场价格要低，所以也常常会有不良商家会用巴沙鱼来冒充龙利鱼。
龙利鱼的挑选与保存
一、挑选：
1、鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整，挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。
2、鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛，眼球要饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，这样的龙利鱼才好。
3、肉质。挑选的时候，必须用手去戳一下鱼肉，如果是好的龙利鱼，其肉质应饱满坚实、富有弹性。
二、保存：
2-3天，龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
龙利鱼的吃法
茄汁龙利鱼
用料：龙利鱼500克、西红柿2个、莴笋1节、色拉油适量、食盐少许、葱适量、姜适量、淀粉适量、番茄酱80克、黄酒适量、胡椒粉适量、白糖适量。
做法：
1、龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片。
2、鱼片中加入姜片、少许盐，加黄酒、胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺，将所有食材抓匀，腌5分钟。
3、番茄切成块、莴笋切片，锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟。
4、烫至发白，轻捞出控干水份备用，另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味。
5、加入莴笋片略炒匀，倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁。加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘。
龙利鱼的市场价格相对于来说还是比较高的，如果出现了价格便宜的，就需要多加留心了，很有可能是假冒的。平时在购买的时候我们要学会分辨它的好坏，购买回家之后吃不完要及时的进行保存。
