蜗牛属腹足纲陆生软体动物,种类很多,遍布全球。据有关资料记载,世界各地有蜗牛四万种。在我国各省区都有蜗牛分布,生活在森林、灌木、果园、菜园、农田、住宅、公园、庭园、寺庙、高山、平地、丘陵等地。但有饲养和食用价值的种类却很少。蜗牛作为人类的高蛋白低脂肪的上等食品和动物性蛋白饲料,日益受到人们的重视。

一、蜗牛的药用价值

蜗牛不仅是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,而且还有一定的药用价值。蜗牛作为药用动物用于治病,在我国已有悠久的历史。在许多古书上早有记载。李时珍本草纲目对蜗牛的形态、生活习性以及要有、药性等记载最为详细。蜗牛肉和壳均可作为清热、解毒、消肿、平喘、软坚、理疝入药。将蜗牛干捣碎,鲜蜗牛肉用瓦焙干,研末。功效:祛痰、清热解毒、利尿。主治:肿毒痔漏、喉痛、咽肿、哮喘、脱水、小儿脐风、流鼻血、耳聋、脱肛、疝气、疮肿等。蜗牛加工成药,可治疗小儿夜尿、红白痢疾等。

蜗牛的消化腺中能提取蜗牛酶。蜗牛酶可作为溶解细胞壁的生物制剂,已越来越广泛地应用于细胞生物学和遗传学的研究。据报道:一毫升的蜗牛消化液中,平均可得到100—120毫克干重的蜗牛酶,每克蜗牛酶价格为25克人民币。

二、蜗牛的美容市场

蜗牛本身的粘液具有滋润皮肤的天资功效。将蜗牛液制成美容化妆品,定有一个巨大的市场潜力,一些养殖人员在饲养蜗牛过程中,不知不觉地手上的皮肤病不见了,可见,将蜗牛制成化妆品,其功效是显而易见的。

蜗牛的养殖前景及效益

1、蜗牛的养殖前景

在我国,各大星级酒店都有蜗牛这道菜,可是,一些大型超市却没有蜗牛食品。虽然蜗牛在我国已发展好多年了,由于炒种,使得蜗牛养殖事业没有发展起来,可见,要想填补我国蜗牛食品的空白,大力发展蜗牛养殖事业是当务之急。

2、养殖蜗牛的效益分析

种蜗牛15元/只,每户最少1000只,按每户投入15.000.00元计算,当年回本,还获利10.000.00元。

综上所述:蜗牛养殖业是一枝独秀,出口创汇的支柱产业,是目前和今后最有开发价值、生产性能好、市场需量大、经济前景广阔的新兴产业。

环境保护部门地方负责人Warmia Masuria称:”东北地区的蜗牛总体数量出现下滑,同时缺乏一些成熟品种以供后续繁殖。禁止人们收集蜗牛是一个艰难的决定,因为我们知道,出售蜗牛成为本省居民一个重要的收入来源。”每年的四五月份,许多公司会雇佣大量的兼职者到野外收集野生的勃艮第蜗牛,这类蜗牛大量地生活在波兰东北部。这些被收集起来的蜗牛有90%被出口到法国、西班牙和其他吃蜗牛的国家。

一些市场分析人员称,在过去几年,一个善于收集蜗牛的人一天可以赚1000元。 但是业内人士称,如果缺乏成熟的蜗牛品种以供后续繁殖,蜗牛个体将会变得很弱小,因为一些小品种蜗牛如今占据了上风。

除了在野外收集野生蜗牛之外,一些看到商机的企业家纷纷搞起了蜗牛养殖场,欲大规模地出口蜗牛。

法国、西班牙等国家的人将蜗牛视为不可多得的盘中美餐。据了解,每年法国人要消费掉6万吨蜗牛肉,这就意味着他们要消费掉30万吨的鲜活蜗牛。而现在,法国的本土产的蜗牛量非常小,顾客消费的90%以上的蜗牛都需要进口。

既然蜗牛在欧洲国家大受热捧,且欧洲本土所产蜗牛供不应求,需要大量进口,中国商家是否能从中发现一些商机?

嘉兴小蜗牛“爬”向世界

2013年7月,嘉兴首家蜗牛配合饲料生产企业——嘉兴市南湖饲料有限公司经考核合格,获得了出口食用动物饲用饲料生产企业登记备案证书。这意味着已有20多年养殖历史的嘉兴蜗牛终于“爬”向世界。在此之前,我国还没有蜗牛出口到国外,嘉兴蜗牛出口将开全国先河。

白玉蜗牛是我国特有品种,也叫白肉蜗牛,以其肉色雪白而得名。蜗牛是高蛋白低脂肪且胆固醇含量极低的美味佳品,享有“软黄金”美誉。

近年来,当地农民养殖的白玉蜗牛占据了全国70%的市场,还成为“沃尔玛”、百胜集团在中国大陆的唯一供应商,是名副其实的“蜗牛之乡”。