俗语有云“一天一苹果，疾病不找我。”在众多水果中，苹果是最普遍的一种水果，因其味道香甜可口，还可以预防疾病，深受大众喜爱。某日，笔者走进超市发现苹果卖9元一斤，我只能笑笑感慨一二，这两年物价都涨成什么样了，说不定过两年我都要提着人民币来买苹果了。笔者看着9元一斤的苹果有些出神，去年低迷的药市里元胡像冬天里的一把火点燃了整个寂静的药市，其价格也突破历史新高，笔者记得当时农户鲜货价格也卖到9元一单斤，恰巧和一斤苹果等价。
元胡这样的一味良药真的就和苹果等价吗
一些进口苹果都能卖到几十元的高价，为什么9元一斤的元胡就已是历史最高价呢?元胡的价值到底体现在哪呢?难道是农民不能承认自己的劳动成果无法承受高价的喜悦?笔者带着种种疑问去探访了目前元胡最大产区陕西省汉中市城固县的董家营乡，试着去了解和体会元胡种植户和元胡经营者们的心声。
汉中市位于陕西省西南部，北界秦岭主脊，与陕西省宝鸡市、西安市为邻，南界大巴山主脊，与四川省广元市、达州市毗连，东与陕西省安康市相接，西与甘肃省陇南市接壤。
汉中自古就有“小江南”、“鱼米之乡”等美誉，农业经济也是汉中比较重要的产业。进入陕西境内，迎接我们的第一站就是有着“三千里汉江第一城”美誉的汉江发源地宁强县，当地主产药材天麻、杜仲、西洋参、猪苓和一些野生药材，这里笔者就不过多赘述了，接着路过的是南郑县，当地也发展了一定规模的元胡种植，顺着高速驱车半个小时后到达上元观出口，下了高速驶过一段乡间公路就来行的目的地董家营。
来到董家营笔者第一件事就是吃了碗汉中的名小吃热米皮，解馋后就迫不及待的跟产地药商下到元胡地里查看元胡长势，并走访了产地的一些药商和药农了解元胡状况。通过和多位药商和药农沟通了解，笔者发现当地药商不但保持着农民的淳朴好客，而且通过几十年药材的经营也有了商人的精明和果敢，笔者感慨，在今天信息如此透明的情况下，药材品质和价格才是决胜千里的法宝，产地药商的淳朴和精明同市场那些只知道逐利的商家形成了鲜明的对比，比较起来产地现在有着太多太多自身的优势，这样下去市场那仅存的份额早晚会被产地抢走，在市场药商感叹生意难做的同时，当地元胡经营大户饶富强就在我们短短交谈的几个小时里，就向亳州元胡饮片加工户发了3吨优质统货(因放假物流不便并没有立刻发往亳州)，下面笔者就将与药商沟通之言整理成文与众药友一起分享。
元胡到底算不算是一个好品种
元胡为罂粟科植物延胡索的干燥块茎，具有活血、和气、止痛的功能。目前全世界止痛类的西药均有不同程度的副作用，元胡在临床应用止痛方面没有任何毒副作用，是纯天然的止痛药材，国家大型药企“天士力”集团就在致力于让元胡通过美国临床应用，如果成功元胡在全世界的用量将进一步扩大。
浙江磐安和陕西城固为元胡的两大主产区，产地集中，人气很容易聚集，其他像开县这种的次产区产量不大，还有因为高价发展种植的新产区，古语说的好“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，这充分说明了好的物种只能生存在适合自己的环境下，自然环境给予物种的影响是决定性的，因此就算一些新产区看到该品种涨价发展种植，但种出来的元胡品质和含量还是不及老产区。笔者就在天地网标本馆看到辽宁产的元胡和市场认知的元胡在外形上都有一定区别，加上去年元胡高价，导致种子价格也上涨，一旦元胡出现掉价新产区在没有销路的情况下就很难有大的发展，最后也是大浪淘沙般消失在元胡种植的版图中。
而且元胡的老产区是浙江磐安，当地那些商家都不是善茬，各个都是有能力把药市搅得天翻地覆的主，像野生小品种覆盆子还有浙贝母都有浙江人炒作的痕迹，所以得出结论元胡是一个不可多得的好品种。但是好品种归好品种，真正的供需关系才是取胜的王道，如果盲目种植，再好的品种也会烂市。
去年元胡为什么能突破历史新高
其实去年元胡出现高价是必然也是偶然，必然是每个家种品种都经历着起价-高价-降价-低价四个阶段，就像人生的喜怒哀乐，也似文章的起承转合一样，元胡也有着自己的高峰和低谷，每当库存得到消化，种植户减种，市场环境相对稳定的时候，元胡自然会不断发力步步高升。
偶然是元胡伪品量巨大，这个也是一直制约元胡价格走高的主因，说来也可笑，伪品竟然能制约正品的价值，而且是行情越好，伪品越是大行其道。但这就是我国的国情，也是中药材的国情，中药材同科同属植物众多，专家尚且无法辨认全部植物分辨真假，何况像我们这些无知小辈。元胡的伪品主要就是山药蛋子染色和提取过的元胡，从前年开始国家就大力整顿市场规范合理经营，去年国家更是“两打两建”对各大市场和药厂进行集中整顿，伪品用量得到有效控制，伪品没有销路，正品元胡的用量得到了真正释放，加上人为等因素自然一飞冲天。
去年元胡高价到底谁赚了钱
1、低价囤货商。2012年元胡最低下探到36元上下，当时价格已经跌破农户种植成本，精明的商家看准商机低价入手，也许他们也没有预见元胡2013年价格会突破历史新高，但是他们长期关注元胡的生产和走销情况，对元胡的一举一动了如指掌，他们的果敢和对元胡行情的把握，让他们赶上了元胡上升通道，也算是天道酬勤，印证了一句话，有付出就有回报。
2、加工户。去年产新之初元胡鲜货价格并不是9元每单斤，价格相对较低，这个时候一些常年加工元胡的加工户行动起来，根据自己的实际加工能力，从3、5吨到10吨，乃至10吨以上进行加工，去年他们加工元胡的成本在50-60元不等，后来元胡行情不断升温，最高行情到达80元上下，这样他们每公斤就有了20元上下利润，加工一吨元胡就有了2万元的利润，所以去年产地元胡加工户也赶上了元胡涨价这趟顺风车，仅加工元胡的纯收益就在10万元到几十万元不等。后期以前不加工的看到收益如此之高，纷纷也加入到元胡的加工行列当中，去年的加工户也从最初的100多户增加到后期的200户左右，最后僧多粥少抢购元胡鲜货也造就了鲜货的涨价。
3、元胡种植者。元胡亩产800-1200斤鲜货，高产时也能达到1500斤，正常亩产1000斤左右，我们按去年鲜货均价8元每斤计算，每亩正常毛收入8000元，我们可以计算下元胡的种植成本，在元胡所有种植成本中最贵的是种子成本和收获时的人工成本，去年种子一斤20元，一亩地需要150斤种子，种植成本3000元，收获需要25个工，女工每天每人80元，收获人工成本2000元，还有就是播种每亩需要5个工，成本400元，化肥农药一共700元，所以种植元胡一年的成本在6100元，所以鲜货至少要卖到6.1元每单斤才能保本，种植者一斤鲜货利润在2元左右，一亩地纯收益在2000元左右，收益虽然高于种植其他农作物，但不如外出打工。
以前一般都是种植户之间互相帮忙，农户自己是不会算成本的，但是如今时代不同了，现在青壮年劳动力均外出打工，种植户不得不请人帮忙采挖。这里特别要提到的是收获时每亩需要25个工，很多人不解包括笔者开始也有疑惑，一亩地怎么需要25工时之多，因为元胡目前还不能进行机械采挖，机械采挖对元胡的损伤率很大，因此基本都是需要请人进行手工采挖，费工费时也是元胡成本高的原因。
4、元胡经营者。这里的经营者和上面提到的低价囤货商有一定区别，他们常年经营此品种但不压货，属于正常经营，勤进快销，所以他们手上既有36元低价货，也有70几元的高价货，36元低价货他们在40多元就卖出，70元高价货也有几元的利润，总体来说去年的涨价让他们也意外的幸福了一把。
去年元胡为什么没有继续走高
笔者和药商交谈之中发现，产地的一些常年经营元胡的药商对于去年元胡的价格并不是很满意，认为没有达到自己内心的预期，我问了他们的预期是多少，给我的答案至少是100元，并且不排除120元的可能。不过期望终归是期望，对于元胡为什么没有达到药商预期，这其中是否另有隐情，这里大家就当是听个故事一笑而过吧。
话说元胡2013年产新之时库存薄弱，主产地产量有限，顿时人气聚集，众药商纷纷看好这块甜美的蛋糕，并均想做庄分食。这时，城固人首先站出来，喊到：“我们元胡产量全国之最，这次理当由我们做庄”，浙江人看了城固人一眼，喝道：“下去，这里哪有你们说话的份”，城固人眉头一皱，还是只得乖乖退下，就在浙江人准备分蛋糕时，一个神秘人和亳州人出现了，亳州人说：“俺们市场整顿生意不好做，这次让给我们做庄，绝对给你整的巴巴适适的”。神秘人一笑，不语。众人退下亳州人和神秘人就此做庄。
后面的故事大家就知道了，庄家的冒进导致产新初期一下就抬高了鲜货价格，元胡顿时成了众人眼中的香饽饽，产地抢购成疯，最后致使元胡干度不够，质量不好，一些后期想要接手的药厂也不敢贸然购货，导致货源走缓人气降低。这时神秘人一笑抛货，亳州人慌了神也开始抛货，行情也就戛然而止。
当地药商感慨自己现在还是如此弱小，只能在庄家的左右下艰难的生存，但我却看到他们的努力，相信不久的将来，也许，就是下次他们也可以自己做自己的庄，元胡也会出现更好的行情。
元胡后期走势会怎么发展
由于今年风调雨顺，城固县原本4月28号才开始产新的元胡产新时间提前到4月21日，产新提前一周的原因是今年开春后产地气温回升较快，产地元胡较往年提前倒苗，种植户不得不提前采挖，目前产地鲜货收购价格在8.2-8.3元每单斤，但最近产地天气以阴雨为主，地里湿度大，对元胡的采挖进度有一定影响。虽然已经有鲜货出来，但目前加工户觉得鲜货价格还高，且采挖期间产地天气以阴雨为主，元胡鲜货湿度大，会影响到折干率，这也是加工户还在观望，不敢积极购买鲜货加工的原因之一。
再加上最近产地元胡干货走动不快，行情出现下滑，现统货走货价在64-65元左右，这更增加了加工户不敢轻易购货的心理负担，对于药农而已，今年元胡鲜货的价格和去年相比偏低，因此现在产地元胡鲜货出现了购销两不旺的情况，加工户和药农也处于一种僵持对峙的白热化状态，不过去年当地元胡加工户赚的盆满钵满，今年保守估计产地加工户估计会比去年增加五分之一。
2013年汉中城固产区种植面积在2012年的种植面积基础上大概扩种了三成，浙江磐安产区也有一定程度的扩种，其他小产区和新产区扩种情况虽没有详细统计，但通过种子流向来看各产地也稍稍扩种了一些。其实很多人也有这样的疑问，元胡去年价格如此之好，为什么扩种仅仅只是三成，而不是五成甚至一倍以上呢?笔者去产地的时候是清明节，当地除了长势非常良好的元胡以外，还有一望无际的油菜田，那时汉中正在举办一年一度的油菜花节，来自陕西各地的游客纷纷来到汉中旅游，那火爆的场面让那几天住宿都成了问题，笔者也差点露宿街头。
总体来看元胡今年产大于需是大家已经达成的共识，加上今年国内经济环境不好，在人民币不断贬值的影响下，整体药市都处于低迷之中，这也使得元胡很难独善其身。但元胡整体社会库存不丰，加上农户种植成本高等因素影响，就算价格下行也很难出现跳崖式下跌，预计后期行情应该稳定在50元左右，但也不排除人气低迷继续下跌的可能，或者大户继续吸货价格回到60元上下，这些都是后话我们也只能拭目以待。
未来元胡发展方向在哪里
在与当地药商聊天的过程当中，我们最关心的还是元胡的未来，在目前的市场大环境中，我们一致认为无硫加工才是未来元胡的发展趋势。但是目前加工户加工量较大，元胡在没有熏硫的情况下铺的过厚就会发霉腐烂，这也是让加工户头疼的问题，而且当地的加工户对元胡无硫加工的技术还没有完全掌握。自笔者撰稿时了解到，当地已经有一些药商和加工户在尝试着加工无硫货，董家营元胡常年经销商饶老板在前几年就开始摸索试验无硫加工技术，现在已经基本掌握，打算今年发展一些种植户和加工户加工无硫货，产地种植户自身的特点是自家元胡量并不大，晾晒和管理起来也较方便，这也让无硫加工成为可能。饶老板也给我算了一笔账，无硫加工先期投入在9000元左右(购买风机，材料和人工费用)，但是可以长期反复使用。虽然无硫货在品相上略逊于含硫货，但这终将是未来元胡发展的必然趋势，年需求量上几百吨的“天士力”集团也准备在产地建立无硫加工线，也许不久的将来，无硫货的价格将会与含硫货的价格越拉越大，最后无硫货将会取代有硫货，成为市场浪潮的宠儿。
由此可见元胡虽然在之前的市场行情中遇到了瓶颈，但是人们想出来了无硫元胡，无硫元胡将是以后市场发展的趋势，所以说为了符合社会的发展，只有不断创新才能不断满足人们的需求！
