增城的挂绿荔枝曾以一颗荔枝卖出天价而闻名。一般的人能买到的都是嫁接好几代的品种，真正的增城挂绿一般的人买不到，也买不起。那么一颗小小的荔枝，为什么会比其他的品种贵这么多呢？
挂绿荔枝为什么这么贵
从根本上来讲是因为产量少并且价值奇高所以才很贵。挂绿是增城市最名贵的荔枝品种，因果身中间有一道绿痕而得名。清代乾隆、嘉庆之后，挂绿已名扬中外，但因产量稀少而价值奇高。一颗挂绿一粒金。该品种为广东增城荔枝中的优等品种，也是广东荔枝的名种之一。该品种今存者为1979年古树枯死时由技术人员抢救由树基发芽更生出的新树。挂绿核大而略扁，肉质特别爽脆，清甜有微香，品质极优，果实较耐贮藏。由于挂绿荔枝异常珍贵，21世纪初曾出现单颗天价拍卖的情形，打破吉尼斯世界纪录。
挂绿荔枝的传说
增城人民对挂绿荔枝有着深厚的感情。很久以来民间流传着这样一个动人传说：相传八仙中的何仙姑是增城小楼桂村人。何仙姑15岁时得仙人点化，食凤凰山云母片学会飞身法术。18岁时因父母将她许婚别人，何仙姑不同意，在婚礼前夕乘人不觉，飞身至罗浮山得道成仙。后因不忘家乡令人陶醉的荔枝佳果，常常回乡漫步荔枝园中。一天，何仙姑留恋西园荔枝美景，坐在树枝上编织腰带，离开时把一条绿色丝线遗留树上，绿丝飘绕在荔枝果上，于是荔枝果上都有一道绿线，人们就给它取名“挂绿”。可见“挂绿”之神奇和名贵，带有不凡的“仙气”。
挂绿荔枝的鉴定
1、"增城挂绿"外壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环绕有一圈绿线，果肉洁白晶莹，清甜爽口，挂齿留香，风味独特。
2、挂绿荔枝果实扁圆，不太大，通常0.5公斤有23个左右。果蒂带有一绿豆般的小果粒，蒂两侧果肩隆起，带小果粒侧稍高，谓之龙头，另一边谓之凤尾。果实成熟时红紫相间，一绿线直贯到底，“挂绿”一名因此而得。果肉细嫩、爽脆、清甜、幽香，特别之处是凝脂而不溢浆，用纱包裹，隔夜纸张仍干爽如故。
3、增城挂绿主要特点：长势壮旺，枝条节间较稀疏且脆，叶片披针形，先端渐尖，果实近卵圆形或近圆形，单果重14.4～29.5克，果皮暗红带绿色条纹，果肉白蜡色，质爽脆，甜带微香，可食率61.5%～76.9%，可溶性固形物17%～21%，酸含量0.15～0.34克/100毫升，果实6月下旬～7月上旬成熟。增城挂绿品质佳，适应性强，可供发展。
吃荔枝的好处
1、荔枝还富含有益的氨基酸，和丰富的维生素，吃荔枝能促进我们身体的发育，增强我们的免疫力。
2、荔枝味甘、性温，具有止痛、理气、安神的功效，研究表明，吃荔枝也对跌打肿痛的治疗有很好的辅助效果。而且荔枝含有很高的糖分，可以将荔枝制作成复合剂来补充体力。
3、荔枝富含丰富的维生素和矿物质，这些营养成分可以促进我们脸部的血液循环，防止雀斑的发生，而且常吃荔枝还能使我们的脸部皮肤变得光滑且富有弹性。
4、荔枝还有一定的调理肠胃功能的效果，对于腹泻，腹痛等症状都有很好的治疗效果。
我们都知道物以稀为贵，就是因为全国只有那么几颗，所以才会产生这样的高价现象。不过我们不要因为吃不到而不甘，因为它的营养价值和口感都和普通荔枝没什么区别，一般市面上的荔枝就可以满足我们的味蕾了。
