牦牛鞭是现在比较有名的一种食材，特别受男性的青睐，因为它有一定壮阳的功效。不过关于这种特殊的食材，很多人都不知道要怎么吃。其实关于它的吃法，也是变化多样的，其中以泡酒最为常见。在泡酒的时候也是有很多技巧的。
牦牛鞭怎么吃
1、煲汤：可以和鸡、鸭和鹅。家禽等制成膳食佳肴。将牦牛鞭置于保温器中，冲入开水泡四小时左右，完全发起后，将其改成条状或菊花状，与鸡鸭配核桃肉枸杞桂圆肉大枣褒汤，制成高级菜肴。
2、泡酒：将牦牛鞭直接泡入500ml的优质40度左右的白酒中，五天后加入虫草、桂圆、大枣、蜂蜜，十天后即可饮用。
3、炒着吃：香烧牦牛鞭。牛鞭煮透，选净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵。牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。烧锅下油，放入姜葱煸锅，加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽王同烧至入味，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
牦牛鞭怎么泡酒
1、牦牛鞭泡酒的制作方法比较简单。牦牛鞭是不能生泡的，通常的选材是风干后的牦牛鞭，将其切片，放入白酒中，同时可加入其它药材，一般泡10天到30天即可。
2、关于白酒度数,中医学里是有讲究的，一般补气补血类的药酒宜用30到40度左右的白酒，而牦牛鞭泡酒一类的补益肾阳的药酒则需要55到60度的白酒，因为高度数的白酒才能杀死牦牛鞭中的细菌和寄生虫，而且白酒要选优质白酒。
3、关于其它药材：很多其它滋补性的药材都是可以选择的，比如“藏八宝”里的其它“宝”——冬虫夏草、藏红花、藏鹿茸、雪莲花等，其它一般的药材如枸杞、当归、人参等也可。
牦牛鞭的食用价值
牦牛鞭是牛的阴茎，其具有非常高的营养价值，尤其是胶质蛋白的含量非常丰富。此外牦牛鞭中还含有睾丸酮等天然甾体激素，其具有促进男性生殖器发育的效果，男人吃一些牦牛鞭能够起到补肾壮阳的功效。其中各类牦牛鞭中又以西藏牦牛鞭最好，因为西藏牦牛生长在高海拔、无污染的地方，营养价值颇高。牦牛鞭的食用方法也有很多，可以泡酒，也可以和食材一起煮。
牛鞭怎么清洗
1、新鲜牛鞭的洗法：先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。
2、干牛鞭的洗法：牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。第二次盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，香而不膻。
耗牛鞭在吃的时候可以泡酒、炒、炖汤，里面还可以适量的加入一些其它的食材进行搭配，这样会更好。泡酒的时候一定要注意不要用新鲜的耗牛鞭，需要用风干的，在里面还可以适量的加入一些药材，这样营养价值会更高。
