在我国有一些地方会有一些外表类似于西瓜的食物，但是它的长势又和西瓜不一样，不是长在地上的，是长在枝上的，人们一般称之为“瓜蒌”。但是对于瓜蒌具体是什么东西，有什么价值却不是很清楚。
瓜蒌是什么东西
瓜蒌，别名：栝楼、糖瓜蒌、蒌瓜。栝楼，多年生攀缘型草本植物。喜生于深山峻岭、荆棘丛生的山崖石缝之中。其果实、果皮、果仁（籽）、根茎均为上好的中药材。
主治：清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。用于肺热咳嗽，痰浊黄稠，胸痹心痛，结胸痞满，乳痈，肺痈，肠痈肿痛，大便秘结。
瓜蒌的药用价值
1、治痰嗽。黄熟瓜蒌一个。取出子若干枚照还去皮杏仁于内，火烧存性，醋糊为丸，如梧子大。每服二十丸，临卧时，白萝卜汤送下。（《鲁府禁方》）
2、治喘。瓜蒌二个，明矾一块，如枣子大，入瓜蒌内，烧煅存性，为末。将萝卜煮烂，蘸药末服之，汁过口。（《普济方》：栝蒌散）
3、治小结胸病，正在心下，按之则痛，脉浮滑者。黄连50克，半夏（洗）250克，栝楼实大者一枚。上三味，以水六升，先煮栝楼，取三升，去滓，内诸药，煮取二升，去滓，分温三服。（《伤寒论》：小陷胸汤）
4、治酒癖，痰吐不止，两胁胀痛，气喘上奔，不下饮食。栝楼瓤50克，神曲末25克（微炒）。上药捣细罗为散。每服，以葱白酒调下10克。（《圣惠方》
5、治肺燥热渴，大肠秘。九月、十月间熟栝楼取瓤，以干葛粉拌，焙干，慢火炒热，为末。食后、夜卧，以沸汤点三钱服。（《本草衍义》）
瓜蒌的吃法
1、全瓜蒌煎水可治疗多种病症全瓜蒌的食用方法其中一个就是煎水来用。将瓜蒌直接放在水里煎煮，一般半个小时的样子，然后取汁，服用，主要是用来治疗咳嗽咳痰，而对于便秘也具有不错的改善功效。还可以将全瓜蒌和黄连在砂锅当中煎水服用，能解毒。将全瓜蒌还有贝母、茯苓等用水来煎煮，最后取汁服用。这可以治疗肺热而引起的痰多，或是咽喉存在干痒的情况。
2、全瓜蒌能炒着吃将新鲜的全瓜蒌切成片，然后和切好的莴笋一起炒着吃，味道鲜美。还可以将全瓜蒌和萝卜放在一起炒着吃。
3、全瓜蒌可做成粥在全瓜蒌的食用方法当中，全瓜蒌粳米粥，越是经常可以做的，每次在里面放上少量的白糖，早晚的时候吃。
瓜蒌全身都是宝
1、全瓜蒌：清热散结、润肺化痰，滑肠通便（实用中草药大全353页记载）。
2、瓜蒌皮：清肺化痰，宽胸利气（实用中草药大全353页记载）目前已开出瓜蒌皮针剂、瓜蒌皮中成药系列。
3、瓜蒌根（天花粉）：降血脂、防动脉硬化、促进细胞生长、防治贫血、抗辐射，常食可提高人体免疫力（实用科技2003年第10期15页）。天花粉针剂临床应用中对中期妊娠、死胎、过期流产的引产效果良好，安全可靠。
4、瓜蒌籽：其味润绵、催补母乳、滋补美容、健胃润肺、润肠通便、利压、宽胸、安心养神、抗菌强身、对离体绒癌细胞的增殖和艾滋病病毒具有强烈的抑制作用。
瓜蒌是一种中药材，在治疗肺热咳嗽、便秘、痛心病有很好的疗效。瓜蒌出了做药材，也可以用来炒着吃、或者是煮水了之后食用，都是非常有价值的。除了它的果肉，它的皮、籽、根、果实都是有药用价值的。
