炎炎夏日，空调和西瓜是避暑者的标配，高温天气总是让人提不起面对太阳的勇气，人是如此，作为植物的水稻在高温面前会是什么表现呢？高温究竟会对水稻产生怎样的影响？让我们一起来看看吧！
高温对水稻的影响
水稻在含苞、抽穗期对温度极为敏感（即抽穗前后各10天），最适宜的温度为25℃～30℃，日平均温度30℃以上就会产生不利影响。在水稻孕穗至结实期，气温持续超过水稻正常生育温度上限，影响正常的授粉灌浆，结实率下降和空秕粒率上升而造成减产甚至绝收的一种常见农业气象灾害就是高温热害，尤以抽穗扬花期遇到高温受害最重。
生产上通常以抽穗扬花期连续3天日平均温度高于 30℃或连续3天日最高温度高于35℃为热害指标。孕穗期如遇 35℃以上的持续高温，水稻花器发育不全，花粉发育不良，活力下降，造成花粉败育，产生空壳；抽穗扬花期遇高温热害，影响花药开裂和花粉管伸长，加快花药、花粉、柱头的枯萎速度，影响柱头、花粉活力，降低受精率，形成花而不育，增加空秕率。
高温热害的防御措施
1、品种的选择。在高温干旱或温度多变的气候异常年份，最好选择中熟或偏中熟、抗高温能力比较强的水稻品种，这样幼穗发育和抽穗期就避开了高温干旱的炎热时段，从而能够减少高温热害对水稻造成的损失。
2、合理安排播期，培育耐旱壮秧。生产中，要根据水稻品种的生育期来合理安排适宜播种期，使水稻开花期避开高温胁迫的时间，从而减轻高温天气带来的不利影响。例如，在我国江淮地区，可以将目前的4月上旬播种推迟到4月25日至5月5日，将秧龄控制在30～35天，这样就能够将一季中稻的最佳抽穗扬花期安排在8月中旬，避开了7月下旬至8月上旬的高温伏旱天气。
3、加强栽培管理。施足底肥，分期多次追肥，磷、钾、锌肥配合施用，生育中期施足长穗肥，后期补给氮素，做到前后照应、均衡供氮，使水稻保持平稳长势，可在一定程度上增强植株的抗高温能力。另外，夏季雨后应当及时排掉田间过深的积水，以便保持和促进根系活力，使水稻不受涝渍影响，进行正常生长发育。生育后期不要过早断水，要保持田面湿润，防止植株早衰减产。一般采取深水灌溉或活水套灌的办法，可以提高产量10%以上。
4、改善稻田小气候。通过灌水改善稻田小气候，尤其是对已经抽穗或进入灌浆期的田块应当立即灌深水，一般田间灌水深8厘米左右，可以使穗层气温降低0.8℃，相对湿度增加12%，从而减轻高温对水稻花器和光合器官的直接损害。
5、喷施叶面肥，增强抗高温能力。在高温气候条件下，用水直接喷雾是降低温度、增加湿度的最有效措施，一般喷雾1次以后田间温度可以下降4～5℃，空气相对湿度能增加10%～20%，有效时间持续2小时，可降低空秕率2%～6%，增加千粒重0.8～1克。不过要注意，如果水稻正处在扬花期，则不能采用喷雾的方法来降温，否则会对水稻正常扬花授粉造成不利影响。
高温热害的补救措施
1、以水调温。对高温期间处于孕穗末期、抽穗期的水稻，要灌深水调节田间气温，降低穗部温度，保障水稻正常幼穗分化和扬花授粉。
2、追施氮肥，延迟抽穗时间。对处于孕穗末期的水稻，根据天气预报，每亩追施尿素4-5公斤，延迟水稻抽穗时间，避开高温热害。
3、根外喷施叶面肥。在水稻生长后期，要加强水肥管理，浅水勤灌，保持湿润；在上午水稻开花前和下午4时后，每亩叶面喷施尿素0.5公斤+磷酸二氢钾150 -200克，增强水稻抗热害能力，提高结实率和千粒重。
水稻如何提高产量
1、因地制宜选用高产优质抗病虫强的优良品种
根据当地生态条件、生产条件、经济条件、栽培水平及病虫害发生危害等情况，选用经过审定，经过试验示范适宜当地种植，抗病虫能力强、抗倒、分蘖强、成穗率高、穗大、结实率高的优质、高产品种（如：宜香725、Q优6号、宜优1988，其中以宜香725品质最佳）。
2、培育壮秧
培育壮秧是水稻增产的关健技术措施之一。生产实践证明，培育壮秧应以肥培土、以土保苗。在水稻育秧上应大力推广应用旱地育秧技术，旱育秧具有早生快发，无明显的返青期，有效分蘖率高，抗性强，结实率高等特点。旱育秧苗床要多施充分腐熟的农家肥。
在当前大谈粮食安全的背景下，为减少高温热害对水稻高产稳产的危害，在高温干旱或者气象异常炎热的年份，需要选择一些抗高温能力强的水稻品种，合理安排水稻的播种时期，避开在高温炎热时期抽穗和灌浆。结合上述的一些补救措施，以减轻高温天气不利影响。
