淮山药是山药的一个品种，其外表像一个小圆柱子一样，表面土灰色，上面还有一些毛须覆盖。淮山药是一种可以做菜吃的药材，其药用价值要比一般的山药高，所以深受消费者的喜欢。不过关于它的产地想必很多人都不清楚。
淮山药产地在哪里
淮山药指的是目前中山牛头山，江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
淮山药和山药的区别
1、产地。淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药。
2、作用。淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。
3、组成。淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。
4、药用价值。淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。
淮山药的功效和作用
1、健脾益胃、助消化。淮山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。
2、滋肾益精。因为淮山药本身含有多种人体所需的营养素，所以有着强健机体，滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳。淮山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖。淮山药里面含有粘液蛋白，有着降低血糖的神奇作用，还可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的最佳食品。
5、延年益寿。淮山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
淮山药的禁忌
1、淮山药与甘遂千万不要一同食用，而且它也不可与碱性的药物一起服用，小心酿大祸。
2、淮山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
3、淮山与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。淮山有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用，另外有实邪者忌食淮山。
淮山药目前在我国分布的范围还是很广的，生活中也很容易就买到它。吃淮山药有降血糖、助消化、止咳的功效，平时我们可以买回家自己做着吃。不过有的人可能在削皮会对淮山药过敏，我们在削皮的时候最好是带上手套来避免这种情况。
