马蹄莲，由于它的花形跟马蹄形状有几分相似而得名。常见的花朵是素雅洁白的，正是这种高雅的身姿被很多花友追捧。其实它的作用不仅仅是供来观赏，它还是一种可以吃的食物。下面跟着小编一起来探讨一下它的吃法有哪些吧。
马蹄莲怎么吃
1、当水果生吃
马蹄莲可以当水果生吃，但要注意马蹄莲长在泥土里，马蹄莲皮比较多细菌，因此，必须把马蹄莲削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃的马蹄莲比较清甜爽口，能够保留马蹄莲原本的风味以及营养。
2、当蔬菜煮熟食用
马蹄莲可以跟当归、薏仁一起煮熟食用，先把当归切片，放进装了清水的锅里，煮半个小时，再把当归渣捞起来，把切好的马蹄莲以及薏仁放进锅里煮熟，待到当归薏仁马蹄莲粥没那么滚烫时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。
当归薏仁马蹄莲粥能够提高人的免疫力、清热解毒、能有效地缓解咽喉肿痛的症状，并且能起到预防癌症的作用。
3、炖汤
马蹄莲还可以跟无花果一起炖汤饮用，需要准备的材料有马蹄莲、无花果、适量的姜、蔗糖。先把马蹄莲去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜，接着把马蹄莲、无花果、姜一起放进炖盅里，把蔗糖以及适量的清水放进炖盅，隔水炖大约两个小时，方可食用。马蹄莲无花果汤可以起到清热解毒的作用。
马蹄莲又叫什么
马蹄莲，又称荸荠。是一种生长在水田中的多年生草本植物，它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。
马蹄莲的功效作用与禁忌
一、马蹄莲的功效作用
1、园林观赏价值
马蹄莲已经成为装点客厅、书房等处的良好花卉，也可以用作切花，花束以及花篮的制作材料，也是给亲友赠送花卉的良好选择。
马蹄莲的花色有很多种，粉色、红色、紫色还有银星色等等，在婚礼上大部分使用的都是白色马蹄莲，彩色马蹄莲多用于做花饰，花篮等。马蹄莲也深受养花爱好者的喜爱，盆栽一株马蹄莲在家中，开花时分外美丽。
2、药用价值
马蹄莲不仅拥有不错的观赏价值，同时还有一定的药用价值。马蹄莲全株都可药用，用来清热解毒还能治疗烫伤，将新鲜的马蹄莲的茎叶捣烂之后再外敷在烫伤的伤口之处即可。马蹄莲外用还能预防破伤风，也是将其捣烂之后外敷在伤口即可！
二、禁忌
虽说马蹄莲具有一定的药用价值，但是本身是具有毒性的，只能外服，禁止内服，误食马蹄莲会导致中毒，出现一些昏眠症状。如果误食了马蹄莲的根，还会引起喉咙肿痛。
盆栽彩色马蹄莲四大要点
要点一
盆栽彩色马蹄莲的土壤主要采用沙壤土，可以在沙壤土中加入适宜的有机肥料。因为彩色马蹄莲的根长在球体的上部，所以花盆土底部保证透气性良好。花盆最好选用浅一点的。
要点二
对彩色马蹄莲施肥最好是使用磷钾肥，尤其是在现蕾期，要及时有效的对彩色马蹄莲进行磷酸二氢钾溶液，使花梗更加粗壮不容易倒伏。一定要增加施肥次数，但是不要过多增加每次施肥的量，来补充花盆土养分。
要点三
彩色马蹄莲喜欢比较温暖湿润的环境，所以花盆土一定要保持湿润，多进行浇水。如果天气干燥，可以向地面喷水，人工营造一个比较湿润的环境。彩色马蹄莲喜欢阳光，但是不能在阳光下暴晒。所以到了夏季一定要遮荫。但是如果长期生长在阴暗潮湿的环境中也会影响彩色马蹄莲的生长。
要点四
彩色马蹄莲喜欢生长在温暖的环境中，所以家庭种植彩色马蹄莲时一定要注意好温度的把控。
以上就是关于马蹄莲的吃法大全啦，你学会了吗？之后还有更多新颖的正确吃法可以跟小编一起分享哦！不过马蹄莲的根是具有一定毒性的，大家在食用过时的时候多加注意，以免误食！
