拥有一张美丽的脸蛋是很多女性的梦想，所以生活中很多爱美的女性会多吃一些对皮肤好的食材，希望通过食用它们来达到一个美容的目的。毛豆是一种维生素含量很高的食物，很多女性认为吃它会有美容肌肤的功效，真的如此吗？
吃毛豆能美容吗
毛豆能美容。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。
毛豆的功效作用
1、改善人体的新陈代谢毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2、促进胃肠蠕动毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
3、增进食欲毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4、补铁毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
5、预防骨质疏松毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
吃毛豆的禁忌
1、幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
2、一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
3、毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。
4、吃毛豆要有数。尽管毛豆营养丰富，但毛豆不可敞开吃。毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一，一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。而且很多人都认为，烤肉串是动物性食物，毛豆是植物性食物，前者热量高，后者正好来中和，二者同食，荤素搭配，既健康又美味。
毛豆怎么吃
凉拌毛豆
食材：毛豆、食盐、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、生抽适量、香叶适量、白糖适量、辣椒油适量、芝麻油适量、植物油少许、水适量。
做法：
1、淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净。
2、将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用。
3、锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可。
4、准备好加入冰块的凉白开备用，将3中毛豆捞出沥水后迅速放入4中的冰水中浸凉，捞出控水备用。
5、调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒，锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热。
6、将滚油“冲”入6中的调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油后，将混合调味汁倒入5中的毛豆中，掂匀即可。
烹饪技巧：用淘米水+精盐，稍加浸泡再洗涤，可以有效去除外壳毛层附着的污物及附着的虫卵。煮的时间要把握好，不要太长，成品毛豆壳内豆粒质地脆爽状为佳。此外毛豆不易入味，煮的时候最好加入精盐同煮。凉拌毛豆，蒜末要多一点，有浓浓的蒜汁味的毛豆才够味。拌好的毛豆，最好搁冰箱冷藏一会再端上桌，更入味口感也更清爽。
因为毛豆里面含有丰富的维生素C，所以吃毛豆确实有美容肌肤的好处。但是它也不宜每天过量的食用，在吃的时候要煮熟，不能生吃。除了通过吃毛豆来达到一个食疗美容的好处外，我们还要有一个好的饮食习惯和作息时间，都是对皮肤状态好有一定帮助的。
