小编记得曾经学过一篇讲述咸鸭蛋的课文。这么多年过去了，小编还记得当时的心动。不过小编一直都很好奇为什么咸鸭蛋这么出名而从未听人提起过咸鸡蛋？咸鸭蛋和咸鸡蛋有什么区别吗？如果你也有一样的疑惑就跟着小编一起看下面的文段吧。
咸鸡蛋和咸鸭蛋的区别是什么
1、用鸡蛋腌的咸蛋,味道都没鸭蛋鲜美。因为鸭蛋里的水分比鸡蛋少,脂肪含量却比鸡蛋多;而且鸭蛋黄里色素中的叶红素含量也高。制成咸蛋后,蛋白软嫩,蛋黄中的油分积聚,蛋黄外围油分四溢,色泽桔红,松沙可口,不再有鸭蛋具有的腥味。
2、咸鸭蛋的蛋壳呈青黄色，表皮圆润光滑，因浓郁的咸香味而闻名，具有增进食欲的功效。而咸鸡蛋也是非常好的一种食物了，它的营养价值也是很出色的了，我们经常的吃些咸鸡蛋是很不错的了，可以通过吃这样的食物来帮助我们保健身体的了，鸡蛋是我们不能错过的食物了哦。
为什么只有咸鸭蛋没有咸鸡蛋
1、从美食角度讲，因为鸭蛋炒吃不如鸡蛋香，有人觉得有点腥味，所以就把鸭蛋腌了吃，腌鸡蛋也是有的。从经济学角度讲，以前物质匮乏，人们都比较贫穷，炒盘鸡蛋就已经是招待客人的好食材了。
2、人们舍不得把好吃的鸡蛋做成咸鸡蛋，觉得那样太可惜了。但鸡主吃素食，鸭主吃荤食，鸭蛋油多，腌了更好吃，所以比咸鸡蛋名声大。原因就是这些了，所以在生活中我们只知道咸鸭蛋。
咸鸭蛋饮食禁忌
孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用,高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用,食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量,导致孕妇高度水肿,会使体内有效血液循环量剧减,供给胎儿的血液减少,会造成胎儿在子宫内缺氧,影响生长发育。所以孕妈妈一定要注意哦。
不知道大家看完上面的文字之后有没有一种心头疑虑烟消云散的感觉。困扰了小编这么久的问题答案居然是这样。不过咸鸭蛋依旧是小编心中挥之不去的白月光。你们有跟小编一样吗？
