咸鸭蛋是现在市面上比较受欢迎的一种食物，它的口感比新鲜的鸭蛋要更好一些，所以购买它的人群不在少数。关于咸鸭蛋的吃法也是非常多的，还可以和很多食材搭配起来吃。不过咸鸭蛋也不是随便食用的，有很多需要注意的地方。
咸鸭蛋怎么吃
一、咸鸭蛋会山药
食材：山药、咸鸭蛋、大蒜、香葱。
做法：
1、制作咸鸭蛋会山药，需要准备山药一根，煮熟以后的咸鸭蛋两个，大蒜一头，香葱一棵，食用盐，食用油各适量准备。
2、把山药去皮以后切成片状，把咸鸭蛋去掉外壳以后弄成碎末，把锅中放油加热以后，放入山药片，和咸鸭蛋一起翻炒，在炒的过程中要加少量清水。
3、在炒制的过程中，要把大蒜和香葱全部切成细末，在锅中的山药炒软以后，加入葱花和蒜末提味，炒匀以后直接出锅装盘就能食用。
二、咸鸭蛋炒饭
食材：咸鸭蛋、火腿肠、鱼丸、蒜苗。
做法：
1、咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟。蒸熟后用大勺压碎。鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。
2、锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油。倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。
3、约3至4分钟左右，咸蛋黄炒至呈黄色泡末状。倒入米饭一起翻炒均匀。炒匀的咸蛋黄米饭。
4、加入秋葵，鱼丸，火腿肠，青豆。中火炒4分钟左右。
5、加少量的盐提味，倒入青蒜苗炒匀即可。
吃咸鸭蛋的危害是什么
1、咸鸭蛋吃多了易致血压增高。咸鸭蛋中食盐的含量极高，从吃的时候就能发现，有的咸鸭蛋就算是用清粥搭配着吃也感觉到咸，食用过多很容易导致体内钠离子浓度过高，容易引起血压增高。因此，高血压患者不适合食用，以免增高血压。
2、咸鸭蛋吃多了可能致癌。咸鸭蛋属于腌制品，在腌制过程中产生了很多的亚硝酸盐，这种成分具有致癌性，食用过多可能致癌。
怎么自制咸鸭蛋
一、黄泥腌制法
1、这个方法比较简单，备黄沙、精盐、精油、水等各自适量。
2、腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状。
3、再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。
4、注意事项：若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
咸鸭蛋和什么吃最好
1、咸鸭蛋加香菜：能够促进肠胃的蠕动，有利于预防消化不良等症状，还能够增加食欲，有利于对营养物质的消化和吸收，并且可以有效的降低血压，预防流行性感冒。
2、咸鸭蛋加紫苏：对孕妇来说，紫苏是一种很好安胎的食材。它能够祛除体内的寒气，还能帮助肠胃的正常蠕动，有利于人体对营养物质的消化和吸收，促进人体生长发育和新陈代谢。
3、咸鸭蛋加黄瓜：就着一定的清热解毒的功效，特别适合在夏季食用，而且能够帮助大脑的发育，有着镇静安神的功效，经常食用还有着强身健体的功效。
看了上文的介绍，想必大家对咸鸭蛋的吃法已经了解了，其实除此之外还有很多其它的吃法，大家可以多了解一下。咸鸭蛋适量的吃一些对人体有一定的好处，但是过多食用可能会导致血压升高，还有可能会致癌。
