黄瓜是我们经常吃的蔬菜之一，大家应该都非常的了解熟悉，那么黄瓜花大家知道是什么吗？可能有些人会认为就是黄瓜开的花，其实并不然，黄瓜花指的是开着黄花的黄瓜嫩果。那么黄瓜花是否可以吃呢？
黄瓜花能吃吗
黄瓜花是能吃的，黄瓜花，其实就是黄瓜的幼年版本，之前在饭店吃过几次，但这东东要在市场上还真是不容易，黄瓜花中富含丰富的维生素C，有清热解渴利水消肿之功效，不管是凉拌着吃还是炒着吃，它的口感都清脆鲜嫩，味道鲜美，据说这黄瓜花还有美容效果哈，不过每种东西都不是吃一点儿就能见效的，不挑食不偏食什么都吃点儿这样也许对身体会更好。
黄瓜花怎么吃
做法一：
1、将黄瓜花放入盆中用盐水浸泡5分钟，然后冲洗干净备用，炒锅加热，倒入适量食用油，放入蒜末炒香，然后放入沥干水分的黄瓜花，中火快速翻炒。
2、翻炒均匀后，放入适量盐和糖调味，出锅前倒入蒜末翻炒均匀，待黄瓜花变得翠绿后即可关火盛盘。
烹饪技巧
1、黄瓜花比较娇嫩，用盐水浸泡冲洗即可，不可揉搓；
2、这道素炒适合快炒出锅，避免长时间翻炒；
3、蒜末可适量添加，出锅前放入蒜末提香提味。
做法二：
1、蒜头去衣，放入压蒜器，压成蒜末，黄瓜花比较嫩，用盐水浸泡一会后冲洗即可，不可揉搓。
2、沥干待用，热油锅，放入一半蒜末爆香，放入黄瓜花，倒入鱼露。
3、倒入剩余的蒜末，炒匀，熄火盛出。
做法三：
1、洗净鲜黄瓜花，沥干水分；干辣椒切成斜段，备用。
2、中火烧热锅中的油，放入花椒粒炸香，浇在辣椒段上，待用。
3、鲜黄瓜花盛入盘中，撒上盐，浇上炸好的花椒辣椒油，拌匀即可食用。
做法四：
1、瘦肉切丝，加盐、姜蒜末、料酒拌匀腌制半小时，黄瓜花用盐水泡一下。
2、热油下瘦肉丝炒至变色后捞出备用，锅中留底油，下姜蒜末炒香。
3、加入洗净的黄瓜花，加入盐，加入瘦肉丝同炒，淋入生抽，翻炒均匀即可。
黄瓜花的作用
1、黄瓜花中有大量的葫芦素
葫芦素是黄瓜花这种食材最重要的营养成分之一，这种物质进入人体以后可以明显提高人类身体的免疫能力，能有效预防癌症的发生，另外它对人类的肝炎也有很好的辅助治疗功效。
2、黄瓜花中维生素e含量高
维生素e是黄瓜花的重要营养成分，它是可以美容和延缓衰老的天然物质，因此人们食用黄瓜花以一呆以起到延年益寿和预防衰老的重要作用，能让人们的皮肤弹性增加，另外黄瓜花中还有一些特殊的酶类存在，它们可以加快人体细胞的新陈代谢，对美容和延缓衰老也有很大的好处。
3、黄瓜花中有多种氨基酸
黄瓜花中有多种丙氨酸和精氨酸存在，它们都是对人体特别有益的氨基酸成分，人体吸收以后可以提高肝脏的解毒能力，对酒精肝和中精中毒有很好的治疗和预防作用，另外经常食用黄瓜花还能预防肝硬化的发生。
吃黄瓜花要注意什么
1、黄瓜花在烹制的时候最好用盐水提前泡一下，这样吃着更放心
2、喜欢辣的再加入点儿辣椒好看又好吃。
3、黄瓜花炒的时间不易过长，要保证它的脆感。
黄瓜花中有多种丙氨酸和精氨酸存在，它们都是对人体特别有益的氨基酸成分，人体吸收以后可以提高肝脏的解毒能力，对酒精肝和中精中毒有很好的治疗和预防作用，另外经常食用黄瓜花还能预防肝硬化的发生。
以上是小编给大家总结的黄瓜花吃法，其实黄瓜花的吃法很多，可以根据自己的喜欢来弄着吃哦！生活中，黄瓜花并不常见，因为黄瓜花也属于比较高档的食材，一般的饭桌上与菜市场都见不到黄瓜花。
