豆角的种类非常多，生活中比较常见的就是长豆角、四季豆等。虽然现在经济发展了，豆角一年四季豆能买到，但是最佳吃豆角的时间还是在夏季，所以很多人都会在夏季买上一些，用一些特别的方法处理之后保存。比如：冰冻豆角。
豆角冻了还能吃吗
豆角冻了是可以吃的。家里到了秋天就会冻一些，留着冬天吃，冬天也能吃到新鲜的豆角了。不过口感肯定是差了不少，但是能吃到就不错了，毕竟气候在这。豆角还可以晒干，不知道尝试过没有，干豆角炖着也很好吃。
豆角能放冰箱吗
豆角可以放冰箱的。豆角通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。
冷冻保存鲜豆角的方法
1、把鲜豆角摘掉两头，冲洗干净。在摘豆角的过程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就尽量撕掉它，防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存，还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。
2、根据豆角的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。
3、提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块。
4、取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火，翻动几下马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透。
5、把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气，如果有抽真空的家用气泵就更好了。
6、扎紧保鲜塑料袋的袋口，并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻。
7、用这种方法保存的鲜豆角，放上一年时间都不会改变原有的新鲜味道和口感，但必须注意的是吃多少取多少，切忌反复解冻和冷冻，冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电。
其它保存豆角的小妙招
1、对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存了。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是，市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存，很容易烂。
2、对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着，注意容器不要进水。这样能延长保鲜时间。此外，没有密封容器的情况下，也可以把豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间。
3、做成泡豆角也是保存豆角的一种传统方法，一般就是酸豆角了，这种方法能保存比较长时间，三几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分，泡豆角主流的方法有两种，一种是盐泡，另一种是糖泡。盐泡的保存时间不及糖泡的长，且糖泡的豆角色泽好。
4、制成干豆角保存也是一种传统方法。采用焯水或是盐腌制的方法，迅速杀死豆角的细胞，然后晾干，最后密封保存即可，存个一年半载完全没有问题。
豆角不仅仅可以放在冰箱里面，还能冰冻了之后食用。但是冰冻了之后的豆角在口感上稍微没有新鲜的那么好吃，这也是一种比较常用的一种保鲜方法。除了冰冻，豆角还能晒干了保存，口感也非常不错的哦！
