山药粉一度非常的热销，很多人都慕名而去购买回来养生保健。不少人买回去的山药粉发现都会有点酸酸的味道，有的甚至特别的酸。那么山药粉真是酸的还是过期了？哪些人最适合吃山药粉？
山药粉是酸的吗
山药粉有点微酸是正常的。有些山药粉发酸则是因为变质，由于山药粉的主要成分是淀粉，在一定温度和湿度的作用下，必然会产生一定的微酸味。所以口感酸涩的山药粉尽量不要食用。
山药粉适合哪类人群食用
1、老年心脑血管病患者：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益志安神，延年益寿的功效。
2、腹泻小儿：每年8―12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2-3次即可。
3、易患感冒的老人：山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以用山药粉与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
4、消化不良者：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
5、男女肾亏：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
6、手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
7、“老胃病”复发的患者：在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。
8、治糖尿病：山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
9、肝昏迷者：近年研究发现山药具有镇静作用，可用来抗肝昏迷。
山药粉有哪些作用
1、延年益寿
山药粉含有大量的蛋白质、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有益志安神、延年益寿的功效。
2、降糖降压
山药粉具有降低血糖的作用，是糖尿病患者理想的食疗药品。山药粉能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。
3、补气益肺
用于气虚咳嗽，咳喘等症。
4、强身益肾
山药粉还具有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效，起到强健机体，滋肾益精的作用。
5、健脾养胃
用于脾虚泄泻，小便频数，消化不良等症。还能有助于胃肠的消化吸收。对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用。
山药粉有哪些副作用
山药粉本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。同时，感冒，温热，实邪及肠胃积滞者忌用。
如上所述，在外面购买的山药粉会添加一些食品添加剂在里面，所有大部分山药粉会有点微酸，但并不会很算，如果购买到特别酸的山药粉只能说明山药粉过期变质了。山药粉如果没节制的吃太多，会产生许多副作用，所以一定要适可而止！
