以前小时候去外婆家里，最喜欢跑到地里面摘生黄瓜了吃。那一条条黄瓜长在藤上，非常好看。黄瓜是夏季的产物，一般都在夏季成熟。每年夏天很多人会把黄瓜凉拌了吃，不仅口感好，还有清热利尿、生津的好处。
黄瓜像什么
黄瓜又细又长，绿绿的像一把长满青苔的宝剑。黄瓜又香甜又可口，闻起来特别香，吃起来香甜可口，还很脆。
吃黄瓜的好处
1、黄瓜，所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜还含有丰富的维生素C，能美白肌肤，抑制黑色素的形成，黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。若是生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
2、美容：黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。
3、减肥：鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，黄瓜是很好的减肥品。黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质。有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人，最好同时吃些黄瓜，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
4、加速新陈代谢：黄瓜以清香多汁而着称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
黄瓜的食用禁忌
1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
黄瓜的吃法
黄瓜炒肉
食材：黄瓜适量、猪肉适量、小米椒适量、蒜适量、淀粉适量、盐适量、生抽适量、香油适量、白糖适量。
做法：
1、黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。
2、猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。
3、猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。
4、热锅倒油，滑散肉片，加入小米椒、蒜片，爆香。
5、倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味，关火，淋入少许香油即可。
小窍门：黄瓜片要提前用盐腌渍，挤出水分，这样炒出来会有脆脆的口感。喜欢吃辣的可以加剁椒，相应盐也要减少。黄瓜性凉，对于脾胃虚弱的人最好把它做熟后吃。
关于黄瓜的比喻有很多，想必每个人心中对它的定义也是不一样的。但是吃黄瓜对每个人的好处都非常大，特别是对于一些有减肥、美容需求的朋友可以多食用一些。在吃黄瓜的时候可千万不要和花生一起吃，否则会容易引起腹泻的症状哦！
