蛇一种具有很强攻击性的动物，大部分人都特别害怕蛇，那么蛇瓜大家知道是什么吗？其实蛇瓜是一种非常美味的蔬菜哦！因外形比较像蛇而得名蛇瓜，别看蛇瓜听起来看起来有点恐怖渗人，但味道可是特别的好吃。
蛇瓜怎么吃
蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。可用于炒食、做汤等。
材料：蛇瓜、陈醋。
做法：
1、蛇瓜去皮、洗净、切条。
2、锅中加水，烧开，滴几滴油。
3、放入蛇瓜条焯熟。
4、趁热加盐、味精调味，拌匀后，腌渍5分钟左右。
5、把腌渍好的蛇瓜条摆入盘中，浇上陈醋，拌匀即可食用。
吃蛇瓜的好处
1、蛇瓜能补充机体营养
蛇瓜中有大量的蛋白质和碳水化合物，与多种维生素和微量元素，这些营养成分进入人体以后特别容易被人体吸收，可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分，对保持身体各器官的正常工作有很大的好处。
2、蛇瓜能促进消化增加食欲
蛇瓜中有多种维生素，其中维生素B的含量特别高，这种维生素进入人体以后能加快消化液的分泌，也能促进胃肠的正常工作，对胆碱酶的活性有很强的控制作用，经常食用能起到促进消化和提高食欲的功效。
3、蛇瓜能抗病毒降血糖
蛇瓜中有大量的维生素C，这种是一种天然的抗病毒能分，它被人体吸收以后能让身体的抗体活性增加，减少多种病毒性疾病的发生，另外蛇瓜中还有一些磷脂存在，这种物质可以促进胰岛素的分泌，加快身体中糖份的代谢，对降低血糖有很大的好处。
适宜人群
蛇瓜适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，阵发性腹痛腹泻，鸡胸的少年儿童，对于这类人群的人来说，吃蛇瓜能够有效改善自己的不适情况。
蛇瓜适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女，女性出现这些情况时都可以平时吃一些丝瓜来进行调理。
蛇瓜适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人食用。
蛇瓜适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群食用，可以增强体质，改善病症。
孕妇能吃蛇瓜吗
孕妇是可以吃蛇瓜的，蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。有清热生津、清湿热、杀虫的功效，主治热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿、消渴、黄疸。
但是我们要注意是不能够多吃的，孕妇在孕期也是要保持均衡的营养，任何的水果都是不能够过量的食用的，蛇瓜是具有寒性的，吃多了是会对孕妇的身体健康产生不利的影响的，而且我们吃的时候也是要注意选择新鲜的，清洗一定是要干净到位，否则是对我们的人体有不利的影响的。
通过以上内容，相信大家对蛇瓜有了更深入的了解。其实蛇瓜还是特别珍贵的蔬菜之一哦！平时比较难看到蛇瓜的身影，蛇瓜的比较非常的简单，就跟我们常吃的丝瓜吃法是一样的，有机会可以去尝试下！
