木耳菜炒熟后吃起来滑滑的，正常吗？
你好，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，所以炒熟后吃起来滑滑的是正常的。
食用效果：木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效；可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
营养价值：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
推荐菜谱：蒜蓉木耳菜、白灼木耳菜、木耳菜炒猪肝
适合人群：一般人群均可食用，高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。孕妇及脾胃虚寒者慎食。
