魔芋丝简单来说，就是魔芋切成的丝，形状跟我们的“粉丝”很像，但两者的口感确是不相同的。粉丝煮久易烂，而魔芋丝则不然，劲道爽滑有嚼劲，吃起来特别爽口。这么好吃的一道菜，都有哪些家常做法呢？我们今天就来瞧瞧。
魔芋丝怎么做好吃又简单
腊肠魔芋丝炖鸡
材料：鸡翅中约10个，魔芋丝1盒，腊肠2根，芹菜2根，生抽1汤勺，老抽1汤勺，料酒1汤勺，蚝油1汤勺，盐1茶匙，花椒1茶匙，八角1个，葱姜适量，干辣椒适量。
做法：
1、鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短，锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用，焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀，再加入1汤勺老抽拌匀。
2、大概腌制30分钟左右即可，再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠，炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底，放入腊肠，小火煸炒出油，见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒。
3、再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味，放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右，见汤汁变少，大火收汁即可。
魔芋丝煮多久才熟
1、锅内烧水，水开后，下魔芋丝汆烫2分钟，迅速捞出，过凉水冲凉，沥干水分。胃肠道的清道夫：大量研究表明，魔芋特有的束水凝胶纤维，可以使肠道保持一定的充盈度，促进肠道的生理蠕动，使粪便软化，加快排便速度，减轻肠道压力，解除便秘之苦。
2、魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大。
魔芋丝如何分辨真假
1、魔芋丝主要是魔芋精粉制作而成，其最大特点是不含淀粉。冷热皆可食，耐煮、耐炖、耐炒等煮久了也不变软。假魔芋丝主要由淀粉制成，长时间加热就会糊化，使用后淀粉转变为热量，多余的就会转化为脂肪。
2、假的吃了会致癌，建议吃魔芋胶，那个用水冲调品质比较容易直观鉴别，平常市面上我们购买的丝结都是塑料包装，一袋一袋的，而且里面都是用水侵泡着的，所以就有了水清一说。首先我们先来说说这里面的水吧。
3、侵泡丝结的水溶液叫柠檬酸，普遍用于各种饮料、汽水、糖果、点心、葡萄酒、乳制品、罐头果汁等食品的制造。在所有有机酸的市场中，占有70％以上，其所含毒性还不及盐的十分之一。
魔芋丝可以保存几天
1、最好趁着新鲜吃掉，如果要保存建议放在淡盐水中密封后放入温标在3~5℃的冰箱冷藏，最多也只能保鲜3、4天。
2、魔芋能储存三到五天。魔芋浸泡在盐水中，在烹调前用清水浸泡一下。魔芋用水焯一下，然后放在冰箱里，将魔芋放在碗中，清水经常换，可保存三天。1-2天袋装魔芋若未食用完，将用剩的魔芋放入原来的袋中，浸在水中，冷藏保存。
看完这些是不是很心动，魔芋丝不仅好吃，而且还具有减肥的效果哦。那些正在苦恼如何减肥的小伙伴，何不买点魔芋，学习以上做法，不仅营养美味，而且可以自然“享”瘦，保持魔鬼身材。
