对于银耳这种食物，想必大家都不需要小编详细介绍了吧？银耳在我们生活中十分常见，而且我们都知道银耳的营养价值非常高，因而在生活中受到不少人的喜爱。银耳的食用方法也很多，最常见的就是银耳汤，那它的制作方法是怎样的呢？
银耳汤怎么做
一、冰糖银耳
原料：银耳10克，冰糖（打碎）300克。
做法：银耳用温水泡透后，去根部和杂质，撕成小朵，洗净后装入砂锅内，加清水适量，置旺火上煮沸，再改用小火煮至银耳发软、有黏性时停火，将之分装于碗内。冰糖放入锅中，加清水适量，用旺火煮沸，待其全部溶化时趁热出锅，均匀地浇在盛银耳的碗内，即可食用。
功效：日服一小碗，可养颜洁肤、补身健体。
二、银耳菊花汤
原料：菊花5克，白粥半碗，银耳10克。
做法：粥熬好后，放入小平底锅内，将泡软的银耳倒入其中，煮沸后放入菊花，转小火熬制10分钟出锅即可。
功效：除了银耳的美容滋补作用外，菊花在膳食方面有很强的功效，无论是对于女性皮肤的呵护，还是生理机能的维护，都是不可多得的养生佳品，多次服用，清肠胃，不易饿，闻着菊花的清香健康减肥，皮肤还水嫩。
银耳汤可以隔夜喝吗
银耳汤能过夜喝。网上流传出一种说法是“银耳汤不能过夜”，认为银耳汤过夜之后含有的硝酸盐，在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是常见的致癌物质之一。
其实，所谓吃过夜银耳会引起中毒的说法纯属危言耸听，目前还不曾见到因为吃隔夜银耳或木耳发生中毒的报道，除非有人故意在银耳中非法添加亚硝酸盐或硝酸盐才有这种可能性。冷藏条件下过夜的银耳汤是安全的，当然和所有的食物一样冷藏保存时间都不宜过长，另外尽量是加热充分了再食用，以防微生物的感染，这是适用于一切冷藏食物的普遍规律。
女人喝银耳汤的好处
1、银耳富含维生素D能预防钙质的流失，对还在生长发育的人来说很有益。
2、银耳富含硒元素，能增加自身的抗肿瘤免疫力，对已经患有肿瘤的人来说也能增强耐受力。
3、银耳中的膳食纤维是促进肠胃蠕动的好帮手，且热量低，有助于减肥和排便。
4、银耳中的微量元素能很好的不错人体所需的营养，具有强身壮体、延年益寿的功效。
5、银耳的天然多糖类物质能提供肌肤一定的营养，还能达到保湿、嫩肤、淡斑的功效，美容效果很好。
银耳的选购方法
1、颜色：银耳因其色泽润白如银而得名，但是买银耳并不是越白越好，一般都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的。
2、味道：银耳如果被特殊化学材料熏蒸过会存在异味，凑在鼻子上闻会刺鼻，所以挑选木耳除了看颜色，还要问问是否有异味。
3、质感：银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质，尤其是胶质常备用作女性养颜之用，所以优质干银耳质感柔韧，不易于断裂。
4、大小：银耳的直径一般5～10厘米左右，优质银耳要求园润硕大、间隙均匀、质感蓬松，肉质比较肥厚，而且没有杂质、霉斑等。
看完上文中介绍的银耳汤制作方法，是不是感觉很容易呢？的确，银耳汤的制作方法并不难，大家可以自己在家中尝试一下，可以将这种营养又美味的银耳汤和家人、朋友一起分享。
