生活中很多食物都是有根和茎的，一般人们喜欢把它们划分为根类食物、茎类食物等。但是人们对于荸荠到底是什么类的食物还是弄不清楚，那么就和小编一起在下文中找找答案吧！
荸荠是根还是茎
荸荠是茎。荸荠有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。秆多数，丛生，直立，圆柱状，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛。叶缺如，只在秆的基部有2-3个叶鞘。鞘近膜质，绿黄色，紫红色或褐色。小穗顶生，圆柱状，在小穗基部有两片鳞片中空无花，抱小穗基部一周。其余鳞片全有花，较小坚果长一倍半，有倒刺，柱头3。小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩。花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形。
什么是茎类和根类食物
1、茎是指支撑叶及花、果等器官生长的植物地上部分，是大部分植物可见的主干，不仅承担着运输水分和营养物质的作用，很多植物的茎还能成为一道美食呢。可食用的植物茎主要可以分为地上茎和地下变态茎两种。
可食用的地上茎植物：竹笋、茭白、莴苣、笋、芹菜、空心菜。
可食用的地下变态茎：马铃薯、莲藕、荸荠、姜、芋头。
2、根类食物就是以根作为主要利用部分的食物。比如：地瓜、山药、姜、菱角、萝卜、胡萝卜、等等很多。
生活中常见的其它类食物
根：萝卜、甜菜、土豆、地瓜等。
茎：莴笋、甘蔗等。
叶：白菜、油菜等。
花：花椰菜、黄花菜等。
果实：苹果、香蕉、梨、杏、西瓜等各种水果。
种子：葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁等。
吃茎类食物荸荠的好处
1、消热解毒。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
2、促进生长发育。能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
3、降压。荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热，降低血压。
4、治疗糖尿病。荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5、清肺化痰。荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
6、治疗呼吸道疾病。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
7、荸荠中含有抗菌的荸荠英，这种物质是可以对抗人体的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的，可以产抽杆菌和绿脓杆菌，有抑制的作用。而且荸荠是可以降低血压的，可以防止食道乳腺等癌肿。
荸荠是茎类的食物，一般都属于地下茎。除了茎类，我们还可以把食物分为果实、花、叶、根、种子等类别。不同的类别之间，其长势和生存环境都会有所区别。像荸荠这种茎类食物常食用对身体还是有很多好处的。
