关于荸荠，大家的第一印象应当是和街边的小贩联系在一起。的确，当前荸荠大多数是以街头的小水果的形式存在，当然也不排除少数人家买回去炖汤或者做菜吃，那么荸荠既可以生吃也可以做成菜吃，他究竟是属于哪一类呢？
荸荠是水果还是蔬菜
荸荠既是水果，也是蔬菜。荸荠是大众喜爱的时令之品，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，营养非常丰富，所含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
荸荠怎么去皮快
1、方法一：荸荠可以先把马路新放在清水里面泡上半小时，然后再用小刀去削，这样荸荠的皮就可以很顺利地把荸荠的头发好地剥掉了。
2、方法二：荸荠皮是一种黑色的皮，可以用小刀直接去掉外皮给削掉，这样样削皮更直接，一般是针对生吃的人来说的。有些人也会这样把荸荠削了皮以后再用来煲烫，这种吃法也很常见。
3、方法三：荸荠可以先放进水里煮熟了然后再用手去撕荸荠的皮，把皮去掉了以后再一个个吃，这样也是特别的清甜可口的。
荸荠的功效和作用
1、利尿作用
荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。
2、降压作用
荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
3、治疗糖尿病
荸荠质嫩多Ö-，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4、抗菌作用
荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分---荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用，也是夏季治疗急性肠胃炎的佳品。
5、止渴
荸荠含水分丰富，可用于止渴。适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
6、退烧
荸荠是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。
7、预防急性传染病。
在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品
8、治痔疮。
痔疮患者常食荸荠也大有益处。
9、辅助治疗癌症。
茡荠还含有防治癌症的有效成分，临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的辅助治疗食品。
荸荠的食用禁忌
1、宜食
①儿童和发热病人最宜食用。
②全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。
③癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。
④宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。
⑤发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。
2、忌食
①由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。
②小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。
荸荠既是一种蔬菜也是一种水果，现实生活中和荸荠一样既是蔬菜又是水果的并不在少数，因此大家不要因此而感到奇怪，或者固执的把它归结到哪一类并没有特别大的意义。多关注其他的一些东西反而更加重要。
