冬虫夏草在我国的历史是非常久了的，自古就有一些关于它的记载。很多人都喜欢食用冬虫夏草。但是真正了解它的人并不多，很多人在它是虫还是草的问题上，见解都不一样。下面我们就一起看看答案吧！
冬虫夏草是虫还是草
冬虫夏草是虫还是草历来为人们争论不休，有人说它是动物，可它头部却长着一棵草，有人说它是植物，可它的主体部分却是一条虫。其实，冬虫夏草是昆虫和真菌的结合体，有一种绿蝙蝠蛾的幼虫形似黄蚕，每年秋后要钻入地下冬眠，这时冬虫夏草菌就侵入虫体，以吸收虫体营养为生，同时不断长出菌丝，最终导致幼虫死亡，接着虫体皮囊内逐渐充满了菌丝并形成菌核。到第二年春夏之交，从虫体头部长出一根棒球状、紫铜色或褐色的新的生命体“子座”并破土而出，人们因此误认为它是一棵草。
冬虫夏草食用方法
1、水煎服：虫草水煎服的吸收率一般，水煎就是熬中药，时间一般为40分钟至1小时，其有效成分会渗于其中，但处方中还有其他中药，有效成分易被药渣吸附，那么人体的吸收量也就微乎其微了。
2、炖汤喝：虫草炖汤喝的吸收率较低，一般将虫草和老鸭一起用小火炖，时间为1～2小时，这是一种传统的食用方法，但其中有效成分还是以大分子的形式存在，所以人体的吸收量还是达不到要求。
3、泡药酒：虫草泡药酒的吸收率较低，一般做法是将虫草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用，但虫草的活性成分只有4%溶于乙醇，如果泡酒的话是非常浪费药材的。
冬虫夏草的食用注意事项
冬虫夏草发霉不要吃。因为保存不当，引起发霉为挑选有代表性的5条冬虫夏草从中部折断看其断面颜色。断面颜色越白，表明品质受损越小。补救方法，如出现发霉现象不太严重，你可以先把发霉的烘干，再用高度数的酒擦，再晾干，再存放时用密封袋封好，再尽快吃掉，做到物尽其用。断面颜色越黄，表明品质受损越大，食用断面颜色已经为黄色的冬虫夏草是否对人体有害，目前无权威性临床实验告知，因此,建议丢弃掉处理。药物(主要指中药)最容易霉变，不单纯是药效降低或几无药效，关键是还会产生副作用或致病。
冬虫夏草的挑选技巧
1、生长海拔越高越好。通过我们网站的文章讲解，大家都知道冬虫夏草一般生长在了无人烟的高海拔区域。在恶劣的环境中没有污染，得天独厚，因此海拔越高的冬虫夏草，其外在品相和内在品质就越好，价格也更贵，大家可以根据自身的经济情况进行选购。
2、产地不同质量有区别。冬虫夏草的产地众多，主要分布于西藏、青海、四川、云南等地。其中，普遍认为由藏善堂出售的那曲冬虫夏草和玉树冬虫夏草的质量较好一些，价格也较其他产地的冬虫夏草贵一些。一般而言，那曲冬虫夏草更适合送礼，玉树冬虫夏草更适合自用。
3、买冬虫夏草就要买精选货。在原产地从冬虫夏草采挖者手上收购到的冬虫夏草，里面混杂了一些断的、穿竹签的和空瘪的虫草，这样的冬虫夏草一般要经过一定的处理才能出售，这个处理工作越认真细致，冬虫夏草的质量就越好 。只有通过我们藏善堂千挑百选的冬虫夏草，质量才是最好的，广大消费者购买的时候清注意鉴别。
冬虫夏草是一种虫和菌的结合食材，它属于虫也属于草，是一种比较珍贵的药材。关于它的吃法非常多，可以炖汤、泡酒、泡水等，大家在买回家了之后，可以根据自己的喜好来决定怎么吃。
