香菇是我们平时最常见的一种菌类，可以说基本上都吃过，但是香菇是怎么种出来的，大部分人可能是不知道的，香菇的人工种植技术已非常成熟，只是周期需要一年左右。
香菇是怎么种出来的
首先，将砍伐好的树木切成木屑，准备制作菌棒。制作好的菌棒，一定要消毒才能种上菌种，之后就是发酵过程，一般需要几个月时间。等菌棒发酵好后，就要给菌棒打孔，让菌棒可以透气，然后放上香菇架，经历一个夏天的养菌过程。
到了秋冬季节后，香菇菌已经完成发酵了，这时候要给香菇棒子注水，不久就可以长出来香菇了。香菇长得够大后，就要进行及时的采摘，采摘不是件简单的事。还没脱水处理的香菇个头还是挺大的。香菇摘回来后，要尽快剪掉香菇腿，以防长过了。香菇的种植过程冗长辛苦，需要一年的成长和生长。
如果我们要制作成干香菇，那么采摘回来的香菇需要再经过晾晒和烘干，就成了飘香四溢的干香菇了。
香菇有几种
香菇是日常生活中最常见的食用菌，一般我们分为花菇、冬菇和香覃三种。花菇是菇菌中的一类品种，是三种里最贵的。而花菇因顶面有花纹而得名。冬菇的质量仅次于花菇，因此冬菇的价格比花菇稍低一些。
香覃是香菇中最低级品种。香覃是大半都是散开的，想比起其它两种菌菇，口感没有那么细嫩，因此价格也是三种里最便宜的。
香菇的贮存方法
1、干存法。香菇吸水性非常强，容易发生霉变，储存并不是很容易。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。具体做法是将适量的吸湿剂如块状石灰或干燥的木炭放入储存容器中以除去水分。
2、低温法。香菇一定要放在低温通风处。另外冰箱或冷藏室也可以存放香菇，但是需要把香菇密封好放在容器里再放进冰箱。
3、避光法。日常光线中的红外线会加热蘑菇，紫外线会引起光化学作用，从而加速香菇变质。所以香菇的包装一定不要是透光的，要不非常容易让香菇发霉。
香菇是总称，它还细分不同种类，当然不同种类的营养价值也不相同。菌类最早是从腐烂的树木上长出来的，但后来发现这样会产生很多细菌，所以现在开始无土栽培，当然这也已经在实施中了。
