我国是玉米的生产大国，不管是南北都有种植，在我们生活中是一种很常见的食物。玉米除了食用口感好之外，还有一定的营养价值。不过玉米吃起来很甜，所以有些人会觉得它的含糖量比较高，吃了会发胖，事实真的如此吗？
玉米含糖高吗
1、玉米的含糖量还是比较高的。玉米只是粗纤维多些，不是含糖量少。鲜玉米含糖量为22.8;干玉米为74.7;玉米面为73.1。甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。
2、还有，玉米所含粗纤维和可溶性糖低，如老玉米中的含糖量就比普通大米低2.3%，而粗纤维含量却是大米的9倍。所以，糖尿病人可适当吃些老玉米。但是，玉米又比其他粮食的含糖量高，糖尿病患者尽量少吃为佳。
吃玉米会胖吗
吃玉米是不会发胖的。原因有一下几点：
1、玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%，因此女生们大可放心。
2、玉米属于粗粮，热量极低，同时含有大量的纤维素。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，容易产生涨腹感，而且可以预防便秘。
3、玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，淀粉在胃里停留的时间较长而且玉米含有大量的维生素E，吃了还可以美容，玉米是美容和减肥食物最佳伴侣，均具有降低血清胆固醇的作用，不仅不会增肥，反而有减肥的功效。
玉米的禁忌人群
1、缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
2、患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3、免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
4、胃肠功能差的人群。胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
吃玉米有什么好处
1、增强脑力：玉米能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能，常食玉米有益健康。
2、降低血糖：玉米中的不饱和脂肪酸含量较高，有利于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病，可作为高血压、糖尿病者的日常饮料。
3、降低血压：玉米富含的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇并防止其沉积于血管壁，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定疗效。
4、保护肠胃：玉米富含镁元素，能加强肠蠕动，促进机体排出废物，不仅能预防便秘、痔疮，还能预防结肠癌和促进已患肠癌的病人好转。
玉米的含糖量相对于来说是比较高，所以不适合糖尿病的人群食用。不过玉米吃了并不会发胖，因为它是粗纤维的食物，有润肠通便的好处。适量的食用一些玉米有保护肠胃、增强脑力等好处。
