虾是一种具有高营养价值的海鲜，因其产量大并且味道鲜美颇受大家喜爱，我们在日常生活中经常能看见它。很多人都爱吃虾，却并不能很好的区分各种虾，也不清楚它们具体的功效。今天，小编就来带大家一起来区分一下虾皮和虾米吧。
虾皮和虾米的区别是什么
1、虾皮和虾米最大的区别就是：所用的虾的品种不同。还有，虾米是去皮的。而虾皮则是不去皮的。虾皮是由毛虾加工制成的干制品。因为毛虾太小，基本没有别的吃法，只能做成虾皮了。虾皮一种是生晒虾皮,一种是熟晒虾皮。生晒虾皮的话，网捕上来的毛虾，一般是就地晒干加工成虾皮。熟晒虾皮，则是捕捞海洋中生长的毛虾煮熟晾干而成。
2、虾米，我们最常见的叫法是海米，是将虾煮熟、晒干、去皮后的熟干制品。注意，虾米是去皮的。其他的虾也可制成海米，如花甲虾，这种虾中国的其他的地方好像没怎么有，比鹰爪虾要小，但鲜味非常好。虾皮和虾米都是虾的干制品但是区别是有不同的。
虾皮补钙还是虾米
1、虾皮补钙。虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源。
2、常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名，所以一般生活上都认为是虾皮要补钙些的。
虾皮不能和什么一起吃
虾皮禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷、能致死；虾皮不可与山楂、枣、苹果、柿子、柑子等水果同食，否则令人腰腹疼痛；虾皮和红枣不能同吃，红枣与虾皮同吃会中毒；虾皮与菠菜不能同吃，菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收；虾皮与黄豆不能同吃，黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。在生活中一些食物是不能同时吃的，比如虾皮。
看完上面的介绍大家是不是对虾米和虾皮有了更深层次的认识？其实小编之前也不能区分这两种虾，甚至认为虾皮就是虾的外壳，不过以后就能根据自己的需要买到合适的虾啦。
