纯牛奶想必大家都不陌生，它是我们生活中很多人都时常饮用的一种奶。鲜奶也是牛奶的一种，它和纯牛奶比较类似，所以也常常会被人们用来做比较，那么它们两者之间到底谁更胜一筹呢？我们常喝的纯牛奶和全脂牛奶到底是不是一样的呢？
纯牛奶是全脂牛奶吗
纯牛奶是全脂牛奶，但是全脂牛奶不只有纯牛奶这一种。
1、全脂牛奶是指脂肪含量高于3.0%的牛奶。包括全脂纯牛奶、全脂酸牛奶等等。相应的，半脱脂奶的脂肪含量大约在15%左右，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。
2、纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 C也太少。
喝鲜奶好还是纯牛奶好
1、鲜牛奶：低温杀菌，对牛奶的营养成分损失甚少，营养价值高。
2、纯牛奶：超过85℃，牛奶中的营养物质就会遭破坏，132℃瞬时高温后，牛奶的营养成分损失较多，营养价值比鲜牛奶低很多，且纯牛奶存放时间越长营养也会流失越多。
3、综上所述，鲜牛奶的营养价值要比纯牛奶的更高一些。
纯牛奶的食用价值
1、纯牛奶营养丰富，容易消化吸收、可以提高身体抵抗力，补充各种微量元素，蛋白质等等，是最理想的天然食品。
2、纯牛奶中有构成脑与脑神经组织的重要营养成份，对婴幼儿及青少年智力发育有重要的作用，是健脑的首选佳品。
3、纯牛奶中的钙、磷不仅数量多，而且比例比较适当，人体最易吸收。是构成人体和促进生长发育的最好钙源。牛奶不仅能促进青少年健康成长，也能为中老年健康长寿助一臂之力。牛奶的营养特点正好能适应老年人的需要，从而成为老年保健的最佳食品。
4、牛奶对消化系统起保护作用，能促进溃疡病灶的愈合。能中和胃酸，能加强胃功能，有利于胃炎的恢复和治疗，因此，萎缩性胃炎及十:指肠溃疡忠者，应经常喝奶。
5、牛奶具有滑肠，润燥的功能，每天花牛奶中加人几匙蜂蜜饮用，可使习惯性便秘得以缓解。牛奶中的多种抗体，则又可以保护婴幼儿免受腹泻之苫。
喝纯牛奶的注意事项
1、早晨不能空腹喝牛奶，人空腹时肠蠕动会加快，如果这时候喝了牛奶，就会致使它所包含的营养物质还没来得及吸收就被消化了，得不偿失。
2、牛奶在煮沸时不应该往里加糖，因为牛奶中含有大量的氨基酸，在高温条件下可与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物--果糖基氨基酸。这种物质不仅不能被人体顺利吸收，而且还会影响人体健康。牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。
全脂牛奶的种类很多，纯牛奶是其中的一种。鲜奶和纯牛奶相比较的话，鲜奶的营养价值要更高一些。适量的饮用一些纯牛奶，还有润肠、补充营养、促进发育等好处，但是每天空腹的时候不要喝，要搭配食物一起，这样才是最好的。
