大辣椒一种不辣的辣椒，他的肉质也比较厚，口感特别的好，肉质鲜美，但是他们也具有丰富的营养，含有维生素，是老人和小孩都可以吃的辣椒。辣椒的吃法有很多种，但是要做的好吃，这和食材的搭配也是有关的，那么大辣椒要怎么吃才好呢？
大辣椒怎么吃
虎皮青椒
材料：青椒250g，大蒜10g，生抽一勺，白糖半勺，醋一勺，盐一勺。
做法：
1、将青椒处理；大蒜拍打去皮，切成碎末；将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁；锅入油，中火稍加热，将青椒放入。
2、用锅铲轻轻按压青椒，并不时翻面，使之均匀受热；两面表皮都煸出皱纹，拨到锅头的一边，放入蒜末煸香；入调料汁，翻炒入味待汤汁收浓稠时即可。
辣椒对人体有什么作用
1、辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有减肥的作用。同时，因为辣椒含丰富的膳食纤维，所以降血脂的作用也很明显，并有一定的抗癌作用。
2、辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
3、辣椒含有丰富的维生素C，同时还能促进荷尔蒙分泌，因此对皮肤非常有益。许多人觉得吃辣椒会长痘，其实并不是辣椒的问题。如果本来是爱长痘的体质，吃完辣椒才会“火上浇油”。
哪种辣椒最营养
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等区别，还是吃鲜辣椒更好。因为鲜辣椒不但能调味，营养素也更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。而经过加热后，辣椒素能减少一些，对胃肠的刺激也会减少。在家里做辣味菜，要尽量用辣椒做配料，并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合等做主料来进行烹饪。或者喝一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等清凉粥。
哪些人不宜吃辣椒
1、辣椒虽好，并不是人人都有福消受。手脚冰凉、容易贫血的人可以适当多吃。但因为辣椒对胃肠粘膜、口腔等有一定刺激，过多吃辣椒，可能会出现胃肠道炎症、口腔溃疡，咽喉炎等。因此有胃溃疡、食道炎、痔疮等患者都不能多吃。
2、阴虚火旺，经常便秘、长座疮的人也要慎吃。另外，因为辣椒有祛湿的作用，所以北方人在春秋干燥的时候，也要少吃。
3、不可大量摄取，否则会引起神经系统损伤，消化道溃疡，甚至会引起细胞生化反应混乱而演变成肿瘤。同时，患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。
虽然说辣椒听起来很辣，但是这个大辣椒却没有想像中的辣，且味道还是很美味的，肉质还很鲜美且带有一丝甜甜的味道。不紧让老人小孩喜欢吃，就连孕妇都忍不住多吃两口。以上介绍希望你们喜欢。
