蔓越莓是一种食用价值很高的水果，蔓越莓的吃法很多，一般人们喜欢将它制干之后搭配被的食材一起吃，最常见的就是用蔓越莓做成饼干了食用。这种休闲小零食目前在市面上非常受欢迎。除了平时购买之外，其实自己制作蔓越莓饼干也是非常简单的。
蔓越莓饼干烤多久好
一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干，最好是上下火一起烤比较好，把温度调在180度就可以，然后烤制30分钟左右，因为饼干一般都需要低温烤久一点，这样才会酥脆。不过每个家里面的烤箱都是不一样的，所以需要烤的时间也会不同，大家可以视情况而定。在烤的过程中时刻关注烤箱里面，不要让它烤糊了。
蔓越莓饼干烤完是软的吗
蔓越莓饼干在刚烤出来的时候会有一点点软，但是也并不是很软，放凉之后吃的话就会变的脆脆的了。如果放凉之后吃还是软的话，就证明是没有烤好的。
蔓越莓饼干的制作方法
做法一：
食材：低筋面粉115克、全蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。
做法：
1、准备材料，黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
2、再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀，倒入切碎的蔓越莓干。
3、将蔓越莓与黄油搅拌均匀，倒入低粉，搅拌均匀。
4、用手揉为面团，用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
5、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可。
做法二：
食材：低筋面粉135克、蔓越莓干35克、黄油75克、细砂糖60克、蛋液15ml。
做法：
1、准备好材料，蔓越莓切碎备用，黄油切片软化，加入细砂糖，搅拌均匀。
2、加入15ml蛋液，搅拌均匀，倒入蔓越莓干，搅拌均匀。
3、分3次再筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
4、用保鲜膜包住面团，并用手整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约1小时）。
5、烤盘上铺好锡纸，将冷冻好的面团用刀切片，摆放好在烤盘上。
6、烤箱先160度预热十分钟，然后再把饼干放入预热好的烤箱，160度中层，烤20分钟，至表面微金黄色即可。
蔓越莓饼干怎么保存
1、蔓越莓饼干放凉后应放入干燥洁净的密封包装袋或者食盒等。
2、蔓越莓饼干要放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射，温度介于5-26度最佳。
3、有干燥剂的可以在装蔓越莓饼干的物件里放入，可以延长蔓越莓饼干的保质时间。
4、建议不要把蔓越莓饼干放冰箱里，虽然冰箱的温度确实适合保存蔓越莓饼干，但是冰箱里不只是放蔓越莓饼干一样东西，还有很多其它的食物，这样容易造成串味，而且其它食物挥发出来的水分也容易使蔓越莓饼干受潮。
蔓越莓饼干在制作的时候一定要注意温度，时间的话一般在半个小时就可以了。在做的时候一定要保证食材的新鲜度和卫生，这样才能保证吃的更健康。在制作之后需要及时的进行保存，一般自己家里做的蔓越莓饼干没有添加剂，所以要尽快吃完。
