青蟹是比较常见的蟹品种，口感嫩滑，味道鲜美十足，不过要青蟹，其中三门青蟹最为出名，因为生长环境优越，所以它的肉质比一般螃蟹要更加细嫩，且具有极高的药用价值及美容功效。那么三门青蟹要如何保存才好呢？若是三门青蟹死了还能继续烹调食用吗？
三门青蟹怎么保存
1、用绳子将三门青蟹脚绑好，直接放进冰箱冷藏，温度控制在5-10℃。用湿毛巾盖好后保存即可，吃的时候先将活力差一些的吃掉，可以用手轻轻的碰一下它的眼睛，反应不太敏捷的首先吃。
2、将鲜活的三门青蟹放入塑料桶中，倒入一半的水，别将青蟹都淹没了，以免导致三门青蟹缺氧，一般常温下可以储存7天左右。
3、如果家中有浴缸，可以将三门青蟹倒入里面，然后倒入适量水，再放一些小鱼小虾供它们食用，这种方法可以储存10-15天左右。
4、三门青蟹还可以速冻保存，这样能保存螃蟹的鲜气，但最好不要保存太长时间，尽早吃掉。
三门青蟹死了能吃吗
三门青蟹死了不能吃。
三门青蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，它们的体内便会感染一定的细菌，活三门青蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但青蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖、分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，食用后会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
三门青蟹的上市时间
三门青蟹最肥的时候是在中秋节前后，因此每年秋季会有大批量三门青蟹上市，但这时也是三门青蟹交配产卵的高峰期，但交配后的青蟹口感不佳，因此在挑选时要注意。
三门青蟹营养价值
1、三门青蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴的功效，可以治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎等病症。
2、三门青蟹可以有效治疗高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症。
3、三门青蟹胆固醇和嘌呤含量较高，痛风患者要慎重食用，感冒没好、肝炎、心血管疾病的人不适合食蟹。
4、三门青蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，具有很好的食用效果，还有抗结核的作用。
5、中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液的功效；对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果；一般药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。
如上所述，若是没保存好，螃蟹死了，大家可千万不要为了舍不得，而将死了的螃蟹继续煮了吃，因为死螃蟹吃了对身体有一定的坏处，这样的话得不偿失哦！
