还记得以前在老家，总是喜欢拉上几个小伙伴一起去小河边抓螃蟹、戏水等，无疑不都充满着欢乐。以前抓到几只小螃蟹只是玩伴之间玩玩而已，而并非食用。但现在却发现很多人都会到市场上购买这种小河蟹来制作美味，对于制作美食，首先就是要将小河蟹处理干净。
小河蟹怎么处理干净
1、准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，浸泡10分钟左右就可清洗了。
3、用手抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、抓住螃蟹的双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、清洗螃蟹腹盖内的脏物及蟹钳即可。
6、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，浸泡约10分钟再冲洗，清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
河蟹怎么清洗
1、在安置螃蟹的桶里倒入少量白酒，去腥味。
2、等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面狠狠的抽它们，直到它们被抽晕为止。
3、用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置。
4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝已经成平面状的螃蟹腹部猛刷。
5、仔细刷干净后，检查没有淤泥后，将其丢入另一桶中，用清水冲醒它们即可。
河蟹和海蟹的区别有哪些
1、外形：河蟹的腿和蟹钳上都有密集的小绒毛，而海蟹没有；河蟹大部分都是青色的，海蟹颜色则比较鲜艳。
2、口感：海蟹虽然个头大，但肉质松散；河蟹肉质紧实细腻。
河蟹不能吃死了的，就算是快死的河蟹也不能吃。
河蟹是一种食腐的生物，身体上有不少细菌和毒素，死河蟹更加有毒，因此不能吃。但海蟹不同，海蟹在打捞上来之后很快就会死掉，因此死海蟹是可以吃的。
河蟹吃多了会怎么样
螃蟹吃多了可能会导致过敏；导致消化疾病，如腹泻、腹痛、急性肠胃病等；引发高脂血症、高血压、心脑血管疾病；引发胆绞痛、胆囊炎。
每100g蟹膏中含有胆固醇466mg，每100g蟹肉含有胆固醇65mg。
有高脂血症、高血压、心脑血管疾病及肥胖的人，应少食螃蟹，少吃或不吃蟹黄蟹膏。
肝炎、心血管病、胆囊炎、胰腺炎、脾胃虚寒的、感冒发烧的、有过敏史的人不宜吃蟹。
无论是海蟹还是河蟹，这对于大部分人来说都是非常喜欢吃的食物之一。不过在这里提醒一点，对于身体健康的人来说，螃蟹吃多了都可能引起腹胀等消化不良症状，所以对于本身具有疾病的人群来说不吃为宜。
