去过云南的人都听说过香柳菜,但是对于它人们了解的却不多,因为香柳菜是云南地区的特有野生植物,属于腾科类,只是这种植物的叶子色泽碧绿偏黄,就像柳叶一样,而且它带有浓郁的香气,所以人们把它叫做香柳。那么这种香柳菜有什么功效呢?它的具体作用是什么呢?

功效与作用

1、提神醒脑

香柳菜中含有大量的天然挥发油,能散发出浓郁的香姐,平时人们取一片香柳菜的叶子放在手中轻轻揉水,立刻就能感到香气扑鼻,沁人肺腑,能提神醒脑,也会给人一种十分舒服的感觉。

2、提味增鲜

香柳菜是云南地区最常见的调味料,它能提味增鲜,去除异味,平时人们制作肉类食材或者制作一些汤品时,都可以加入适量的香柳菜,就能让做好的肉类食材口感鲜嫩,而且具有浓郁香气,也能让做好的汤品味道更加鲜美。

3、防腐杀菌

云南特产的香柳菜还能防腐杀菌,因为这种野生植物中含有多种抗菌消炎成分,平时人们保持肉类食材时,可以把适量的香柳菜切碎以后放在肉类食材中调匀,这样就能有效防止肉类食材变质,而且能让肉类食材保持新鲜。

食用方法

香柳菜在云南地区,最常见的食用方法就是当配料使用,人们在制作很多食材时,都喜欢加入少量的香柳菜来提味。其实,除了这种食用方法以外香柳菜也可以单独食用,平时把它用开水焯烫以后加入蒜泥可以直接凉拌,也可以把洗净以后做成清炒香柳菜,味道与口感都特别好,让人吃过以后难以忘记。