蒜苗是一种蒜香浓郁,口感鲜嫩的绿色蔬菜,特别是在冬天,绿色蔬菜品种匮乏的时候,新鲜的蒜苗就会成为人们餐桌上的常见菜,人们多会把它炒熟后食用,但蒜苗不单可以炒食,还可以用来做汤,今天我就重点为大家介绍蒜苗汤怎么做最好吃。

蒜苗汤如何做好吃

1、蒜苗和鸡蛋搭配在一起做汤特别好吃,在制作时需要准备蒜苗一百克,鸡蛋两个,食用盐和食用油以及清水各适量。

2、把准备好的蒜苗洗净以后,从中间劈开,再切成小段,把鸡蛋磕开着,碗中加入少量清水调成蛋液,在炒锅中放油加热以后放入,蒜苗翻炒好远以后放适量食盐,然后加入清水加热烧开,把调好的蛋液倒到锅中,制成蛋花,出锅前加麻油和难精提味即可。

蒜苗汤的做法步骤教程

1、制作蒜苗汤需要准备,新鲜蒜苗200克,虾仁150克,鸡蛋两个,黑木耳适量,土豆一个,另外再准备适量的油盐和香菜,最后还要准备少量芝麻油和自制的葡萄酒。

2、把土豆洗净以后去皮切成薄片,蒜苗洗净以后切成段状,鸡蛋磕开调成蛋液,黑木耳提前泡发以后切成丝状,把虾仁去掉,虾线用清水洗净,香菜洗净以后也切成段状。

3、在炒锅中放油加热以后,把土豆入锅炸,炸成金黄色以后取出沥油,另外在炒锅中放油加热以后,把1/2的蛋液入锅摊成蛋皮,取出以后切成丝状。炒锅中重新放油,加入姜片和葱花炒香,再放入虾仁和木耳一起翻炒,随后放入清水。

4、加热烧开后,放入蛋皮丝,再放入蒜苗,随后用水淀粉勾芡,加热烧开后放适量香油和食用盐以及交,最后把炸好的土豆片放到锅中调匀以后就能出锅食用。