韩国萝卜泡菜是一种闻名世界的特色美食,它味道酸辣可口,人们食用以后能在肠道中产生多种益生菌,对提高肠道健康水平有很大好处,生活中很多人都喜欢吃。但是多数人都不知道韩国萝卜泡菜怎么做,想吃时只能购买成品,其实这种萝卜泡菜做法并不难,一会就带大家去具体学习一下。

制作韩国萝卜泡菜的材料

制作韩国萝卜泡菜,需要准备一根新鲜的白萝卜,一根新鲜的胡萝卜,另外还要准备一个苹果和一个梨,除了这些以外,白糖、食用盐以及虾酱和鱼露以及辣椒粉还有白芝麻等都要适量准备一些,最后再准备少量的芹菜和葱白以及洋葱和韭菜,大蒜生姜和糯米粉还有牛肉粉也要适量准备一些。

韩国萝卜泡菜的做法步骤

1、把白萝卜洗净以后,要水分切成,两厘米见方的块状,把它放到盆中加食用盐,腌制4到5个小时。

2、把蒜姜全部切末,葱白也切成丝状,韭菜和胡萝卜全部洗净后切丝,我把苹果和梨用清水洗净,去掉果皮和里边的果核以后,放在料理机中做成果泥备用。

3、把芹菜洗好以后也切成小段,洋葱洗好以后切成小丁。在锅中放清水,加入适量糯米粉,慢慢调匀煮开以后,把准备好的辣椒粉放入到糯米水中调成糊状,随后再把虾酱鱼露以及牛肉粉,还有炒熟的芝麻和白糖,全部放进去,再次调匀。

4、再把切好的芹菜段,洋葱末以及姜末葱末和胡萝卜丝,还有葱丝以及韭菜丝,等食材全部放入到煮好的糯米糊糊中,随后加入,苹果和梨的果泥,把它们全部调匀,关火以后降温。

5、把腌好的白萝卜丁放在盆中,把煮好的调味料全部放进去,用筷子把它调匀,然后,在盆口盖上保鲜膜,放在冰箱中冷藏腌制,3到4天以后,里面的韩国泡菜就能发酵完成,这时自制的韩国萝卜泡菜,就做好可以取出食用了。